控油减盐在厨房，美味家庭促健康

　　为拓展全民健康生活方式行动健康支持性环境内容，“健康厨房”项目试点工作旨在从倡导低盐低油烹饪、平衡膳食搭配入手，逐步改变人们的厨房烹饪、饮食和生活习惯，探索慢性病防控干预新模式。项目总结出以下十点建议：

　　1、少放盐，正确使用限量油壶和限量盐勺

　　烹调食品时应少放油盐，或者尝试用辣椒、大蒜、醋、和胡椒为食物提味，也可用无盐混合调味料。建议使用刻度的限量油壶和限量盐勺。

　　2、少吃咸菜和腌制品

　　少吃榨菜、咸菜和酱制腌制食物，或选择低盐榨菜。

　　3、选择新鲜的肉类和蛋类

　　熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品（例如咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头）的钠盐含量很高，所以应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃那些添加了食盐加工食品和鱼罐头食品。

　　4、逐渐减少的钠摄入量

　　减盐需要一步步来，让您的味蕾感受和适应不同食物的自然风味，您对咸味的需求会随时间的推移逐渐降低。

　　5、阅读营养成分表

　　在超市购食品时，阅读营养成分表，尽可能的购买钠盐含量较低的包装食品和罐头装食品，和选择标有“低盐”、“少盐”、“无盐”的食品。

　　6、在外出就餐是选择低盐食品

　　尽可能的减少外出就餐，在外出就餐时主动要求餐馆少放盐，如果有可能，在尽量选择低盐菜品。

　　7、关注调味品

　　像酱油、耗油、豆瓣酱，味精、沙拉酱和调料包这类调味品的钠盐含量都很高。选择低纳盐、低酱油，减少味精、豆瓣酱用量，使用混合调味包是只洒一点点，而不是将整包用完。

　　8、警惕“藏起来”的盐

　　除了调味品、腌制品、熟肉制品外，还有一些方便食品（如方便面、速冻食品等）和零食（如五香瓜子、话梅、果脯、薯条等）里含有过多的不可见的盐，有些食品甚至起来本不觉得咸。我们要少吃这些盐的加工品。

　　9、注重膳食平衡

　　每天的膳食要尽量多样，保证谷类及薯类、肉禽鱼奶蛋等动物性食物、豆类和坚果、蔬菜水果和菌藻类、动植物油等纯能量食物五大类食物都能吃到，并依据居民平衡膳食宝塔合理搭配食物，定时定量进餐。

　　10、吃动平衡走向健康

　　坚持控制饮食与增加运动相结合，持之以恒，才能长期保持健康的运动体重。建议每天至少达到不行6000步运动量，倡导日行一万步。