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每个人都需要服用维C补剂吗?一文了解关于维C那点事

2024-06-15      来源:甘肃省疾病预防控制中心  

  ①维生素C有什么功能?

  1、维生素C有很强的抗氧化作用,能够促进细胞合成、皮肤胶原蛋白的合成,而且还可清除过多的自由基,所以在美容抗衰老方面大显身手,让皮肤紧致而有弹性,促进伤口创伤愈合。

  2、维生素C可以促进神经递质的合成,帮助维持正常的学习记忆能力。

  3、维生素C还能促进抗体的形成,促进铁、钙、叶酸等重要营养素的吸收,维持人体正常的免疫功能和生理功能。

  4、维生素C可调节吞噬细胞的功能、T淋巴细胞的增殖、细胞因子的产生和单核细胞黏附分子的基因表达等。

  ②每个人都需要服用维C补剂吗?

  理论上,正常人完全可以从食物中获得充足的维生素C。但总有那么一群人,没有做到饮食均衡,有意无意避开了日常膳食中含有维生素C的食物,那可能真的需要补剂了。

  还有一类人,处于机体对维生素C的需要量相对增高和吸收利用率相对降低的时候,如妊娠和哺乳期的妇女、生长发育期的儿童、疾病恢复期的病人,可以适量补充维生素C;老年人胃肠道功能下降,对维生素C的吸收利用率降低,适当补充也是有益的。

  ③日常烹调如何避免维C被破坏?

  维C其实不是个好伺候的主儿。

  维生素C是水溶性的,冲洗浸泡时会有一部分的流失;它易被氧化,不能长期储存;它不耐高温,加热温度过高或时间过长也会大量损失。所以建议大家最好选择生吃富含维C的蔬果,或是焯水凉拌、急火快炒等烹调方法,损失最小。

  ④维C虽好,也不能贪多。

  据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日维生素C的推荐摄入量是100毫克。如果决定服用维C补剂,需要每片维C的含量,切不可过量服用哦!

  各种维生素、微量元素、矿物质补充剂只是起到辅助治疗作用,不能够代替日常饮食。选择食用富含维C的新鲜水果和蔬菜是王道。每日营养均衡,才是健康的基石。

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