喝绿豆汤有什么好的功效？

    绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆性寒，味甘，具有清热解毒、利水润肤、消暑除烦、止渴健胃的功效。

　　炎炎夏日，绿豆汤是老百姓最喜欢的消暑饮料。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。下面，我们来看看绿豆的煮食方法：

　　1、消暑止渴

　　如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，加入适量冰糖，10分钟左右即可，不要久煮。

　　2、清热解毒

　　如果只是为了清热解毒，把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑成效较差，但清热解毒作用更强。

　　3、滋补健胃

　　脾胃虚弱的人不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种稍温和的吃法，就是吃绿豆粥。做法是将大米或小米和绿豆同时下锅加水熬煮成粥，因为大米或小米会对脾胃起到滋补作用。