**五邑本草**不一样的蔬菜——马齿苋

　　马齿苋，“其叶比并如马齿，而性滑利似苋，故名”（《本草纲目》）。又名：瓜子菜、酸味菜。马齿苋作为中药记载，早时候见于南北朝时期的梁朝名医陶弘景所著《本草经集注》一书。提起马齿苋，现在已作为一种常见的蔬菜，摆上了我们的餐桌，其实它还是一种中药。让我们一起来了解一下马齿苋的功效。

　　本品为马齿苋科植物马齿苋的干燥地上部分。夏、秋二季采收，除去残根和杂质，洗净，略蒸或烫后晒干。常生于田间、菜地、住宅附近旷地和路旁，广东省各地有产。其味酸，性寒。归肝、大肠经。具有清热解毒，凉血止血，止痢之功效。用于热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血等症。

鉴别

原植物：

　　一年生肉质草本，通常匍匐生长，无毛，茎枝常带淡红紫色。叶肉质，扁平，长圆状倒卵形，长1-2.5cm，宽0.5-1.5cm，顶端钝，基部楔形；托叶干膜质，鳞片状或无托叶。夏、秋季开花。花无柄，腋生或顶生，排成少花的头状花序；萼片2枚，绿色，长约3mm；花瓣5片，黄色，倒卵形，与萼片等长，基部合生，雄蕊8-12枚；子房无毛，花柱上部常5裂。蒴果圆锥形，盖裂；种子多数，肾状卵形，黑褐色，直径不及1mm。

中药饮片：

　　呈不规则的段。茎圆柱形，表面黄褐色，有明显纵沟纹。叶多破碎，完整者展平后呈倒卵形，先端钝平或微缺，全缘。蒴果圆锥形，内含多数细小种子。气微，味微酸。

市场伪品

　　簕苋菜：为苋科植物刺苋的全草或根。主根长圆锥形，有的具分枝，稍木质。茎圆柱形，多分枝，棕红色或棕绿色。叶互生，叶片皱缩，展平后呈卵形或菱状卵形，长4-10cm，宽1-3cm，先端有细刺，全缘或微波状；叶柄与叶片等长或稍短，叶腋有坚刺1对。雄花集成顶生圆锥花序，雌花簇生于叶腋。胞果近卵形，盖裂。气微，味淡。（市场上常常以“马齿苋头”的名称出售于市民用于煲汤材料。）

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马齿苋绿豆薏仁汤

【材料】绿豆20克，薏仁20克，冰糖适量，马齿苋50克；

【做法】薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜；薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂；后加入马齿苋和少许冰糖调味即可。

【功效】健脾祛湿气，利尿消肿，清热排毒。

马齿苋芡实瘦肉汤

【材料】马齿苋50克，芡实100克，瘦猪肉150克；

【做法】将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐调味。

【功效】清热解毒、祛湿止带。

温馨提示

　　脾虚便溏者及孕妇禁用。凡脾胃素虚，腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，因马齿苋性属寒滑，食之过多．有滑利之弊。