**五邑本草**清肝明目——夏枯草

　　天气晧热，蝉声阵阵，大家热得上火，目赤肿痛、头痛，工作无精打采，这时一杯包含夏枯草的凉茶解除了大家的烦恼。夏枯草作为家喻户晓的凉茶“王老吉”的主料，它有哪些作用呢？

　　本品为唇形科植物夏枯草的干燥果穗，别名夏枯头、夏枯球、枯草花；生于山坡、草地、田埂、路旁的潮湿处，为广东地区常见中草药。夏季果穗呈棕红色时采收，除去杂质，晒干。其味辛、苦、性寒，归肝、胆经；具有清肝泻火，明目，散结消肿之功效。用于目赤肿痛，目珠夜痛，头痛眩晕，瘰疬，瘿瘤，乳痈，乳癖，乳房胀痛。

　　鉴别

　　原植物：

　　多年生草本，高20-30cm；根状茎匍匐，节上生根；茎上升，方柱状，具浅沟，深红色，无毛或疏被糙毛，自基部多分枝。茎叶对生，草质，楔尖，常下延至叶柄成狭翅状，边近全缘或有波状齿缺，两面无毛或上面散生短硬毛；中柄长0.7-2.5cm。春末夏初开花；花蓝紫色或红紫色，排成顶生、密花、长2-7cm的穗状花序；苞片显著，淡紫色，膜质，阔心形，长约7mm，宽达1.1cm，顶具骤尖头，有缘毛，脉纹放射状；萼钟状，长约1cm，疏生刚毛，檐部二唇形，上唇阔大，扁圆形，浅3裂，下唇有2个渐尖的裂片；花冠长约1.3cm，外面无毛，冠檐二唇形，上唇近圆形，直径约5.5mm，多少呈盔状，下唇短，3裂，中间裂片倒心形，边缘流苏状；雄蕊4枚，伸至上唇之下，前雄蕊花丝顶端2裂，一裂具能育药室，另一裂钻形；子房4裂，花柱丝状。小坚果卵球形，长1.8mm，褐色。

　　中药饮片：

　　本品呈圆柱形，略扁，长1.5～8cm，直径0.8～1.5cm；淡棕色至棕红色。全穗由数轮至10数轮宿萼与苞片组成，每轮有对生苞片2片，呈扇形，先端尖尾状，脉纹明显，外表面有白毛。每一苞片内有花3朵，花冠多已脱落，宿萼二唇形，内有小坚果4枚，卵圆形，棕色，顶端有白色突起。体轻。气微，味淡。

　　相关食疗推荐

　　夏枯草虫草花炖鸡

　　【材料】夏枯草15克、虫草花10克、蜜枣2个、鸡肉400克、生姜3片。

　　【做法】分别洗净，夏枯草和虫草花稍浸泡，枣去核。一起下炖盅，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，食用时方下盐。

　　【功效】清肝明目、散结消肿。

　　夏枯草菊花茶

　　【材料】夏枯草10克，党参10克，白菊花5克，蜂蜜适量。

　　【做法】将党参切成薄片，与夏枯草、白菊花同下沸水中滚约1分钟，熄火泡浸约二十分钟，滤渣，调少量蜂蜜当茶饮用。

　　【功效】清肝火，补脾胃。

　　温馨提示：本品性寒，凡体虚、有寒症以及孕妇慎用。