咨询记录 我要提问
咨询
首页 > 健康资讯 > 保健养生 > 正文
立即在线咨询医生

14万三甲医院医生 3分钟接诊 智能分诊

清热解毒——鱼腥草,展现江门“五邑”本地中医药文化魅力

2021-09-15      来源:江门市五邑中医院        专题:鱼腥草

踏入冬季,天气寒冷,约上三五知己,大家围桌吃“火锅”,饭热菜香,其乐融融。但是,吃完以后,会不会觉得“热气上火”?那该怎么办呢?今天我们就来讲讲清热解毒的良药——鱼腥草。
1

清热解毒——鱼腥草

  踏入冬季,天气寒冷,约上三五知己,大家围桌吃“火锅”,饭热菜香,其乐融融。但是,吃完以后,会不会觉得“热气上火”?那该怎么办呢?今天我们就来讲讲清热解毒的良药——鱼腥草。

  鱼腥草的传说

  相传当年越王勾践做了吴王的俘虏,卧薪尝胆,发誓一定要使越国强大起来。但回国的当年就碰上了罕见的荒年,百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找可以食用的野菜,终于发现了一种。于是,越国上下竟然靠着这小小的野菜度过了难关。因为这种野菜有鱼腥味,便被勾践命名为鱼腥草。

  怎样鉴别鱼腥草

  ① 地下茎

  ② 全草

  新鲜品:多年生草本,高15-50厘米,有特殊腥臭味(鱼腥味)。地下茎多节,色白,节上生须根。地上茎直立,平滑,紫红色。单叶互生,心形薄纸质,有细腺点,全缘,下面常带紫色,两面脉上被柔毛;托叶膜质,条形,基部抱茎,下部常与叶柄合生成鞘状。花排成稠密的穗状花序,花序基部有4片白色瓣状的总苞片,无花被;雄蕊3枚,雌蕊由3个下部合生的心皮组成,花柱分离。蒴果顶端开裂。

  干品:茎扁圆柱形,稍扭曲,红褐色或红棕色,有细纵沟纹;节明显,下部节常带须根,质稍脆,折断面黄棕色。 叶互生,纸质,叶面暗红棕色,密布粒状小凸点,叶背色稍淡,间见花穗生长于茎顶部,红棕色,与叶对生。搓碎有特殊腥臭味,但没有新鲜品浓烈,味微涩。

  市场上售卖的新鲜品通常是地下茎(商品名叫折耳根),用来凉拌;全草用来煲汤。

  相关食疗推荐:

  鱼腥草蒸猪大肠

  配料:鲜鱼腥草150g(干品50g),猪大肠200g。

  制作及食法:将猪大肠用食盐揉洗干净,去内壁附属物,后用少许香油搓揉(为去臊味)后清洗干净,再把洗净的鱼腥草塞进大肠内,两端用线系紧,置盆中加入食盐少许隔水蒸熟即可食用。

  功效:清热解毒,润肠通便。适用于肠燥便秘,热结腹痛等证。

  雪梨鱼腥草

  配料:梨200g,鱼腥草100g(鲜者250g),冰糖适量。

  制作及食法:生梨洗净去核切块。鱼腥草加水600ml烧开后改为文火煎20分钟,弃药渣,加梨、冰糖,文火炖至梨烂即可食用。

  功能:宣肺散结,清热解毒,止咳化痰,滋阴降火,润肺去燥,对一切肺胃实热证均可。

  鱼腥草炖猪排骨

  配料:鲜鱼腥草200g,猪排骨500g。

  制作及食法:将鱼腥草先煎液,过滤,猪排骨放入煮锅中,倒入鱼腥草液,开始炖煮,肉熟后加适量盐和味精,饮汤食肉。

  功效:清热解毒,排脓。适用于肺热咳嗽、肺痈咳吐脓血,痰黄稠等证。

  温馨提示:由于鱼腥草性寒,过敏体质、体寒人士、肝脏功能差的人士,不宜食用或长期大量食用本品。

【申明:本网站所有注明“来源:问大夫”或“wendaifu.com”的文字、图片和音视频资料,版权均属于问大夫网站所有。非经授权,任何媒体、网 站或个人不得转载,否则将追究法律责任。取得书面授权转载时,须注明“来源:问大夫”。其它来源的文章系转载文章,本网所有转载文章系出于传递更多信息之目的,转载内容不代表本站立场。不希望被转载的媒体或个人可与我们联系,我们将立即进行删除处理,请发邮件至2393136441@qq.com,我们将会定期收集意见并促进解决。】

在线文章

更多文章