黑芝麻如何吃健康？

黑芝麻的神奇功效 黑芝麻在中国种植广泛，主产地为山东、河南、湖北、四川，安徽、江西、河北等省。一年生草本植物，成熟的种子有黑，白二种，黑的多药用，白的多食用。各地名字叫法略有不同，有芝麻、油麻、巨胜、胡麻等多种称谓。 

当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或除。黑芝麻如何吃健康？具体如下：

1、百合芝麻煲猪心 

①原料：黑芝麻60g、百合30g、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许。 

②方法：a.猪心：剖开，清水洗净，切成片状，备用。b.黑芝麻放入锅中，炒香，备用。 

c.百合、红枣、生姜分别用清水洗净。红枣去核，生姜去皮，切片，备用。 

d.瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。 

③功效：补血养阴、宁心安神，乌发生发。 -

芝麻冰糖水治夜咳 

① 配料：生芝麻15克，冰糖10克。 

② 制用法：芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。 

③ 功 效：润肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽无痰。 

注：芝麻一把，生姜50克，共捣烂煮汁服，亦有上述功效。 

2、黑芝麻桑椹糊降血脂 

①配 料：黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。 

②制用法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。香甜可口，除病益身。 

③功 效：滋阴清热。有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。 

3、核桃扁豆泥健脾补肝肾 

①配 ：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,猪油50g。 

②制用法：将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，极烂，取出挤水，捣成泥，用细砂过滤，余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。 

③功 效：用治脾虚久泻、肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。 

4、芝麻丸温补肝痛虚 

①配 料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜适量。 

②制用法：共捣烂，研为细末，炼蜜为丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。

③功 效：滋阴，清热。治疗头晕、眼花、失眠。 

5、芝麻丸治血虚风痹 

①配 料：黑芝麻适量，黄酒少许。 

②制用法：将芝麻洗净，重蒸3次；晒干，炒热研细，用焙蜜或枣泥为丸，每丸约10g。每服1丸，每日3次，温黄酒送服。 

③功 效：养血祛风。用治中风偏瘫、便秘。