地震灾后的饮食卫生是什么

　　一般情况下，地震后生态环境和生活条件受到极大破坏, 卫生基础设施损坏严重, 供水设施遭到破坏, 食物资源也受到严重的损失.。那么我们在灾后应该如何保证自己的健康状况呢？

　　1. 灾区不能吃的食物

　　不能吃的食品包括:被水浸泡的罐头类食品, 密封完好的也需要确定是否膨胀、漏气。严重锈蚀的罐头, 禁止发放食用。罐头类食品没有上述问题的也应当用洁净水清洗外周后方可食用; 已死亡的畜禽、水产品, 压在地下或被水淹过的已腐烂的蔬菜、水果, 来源不明的、非专用食品容器包装无明确食品标志的食品都不可以食用。加工后常温下放置4小时的熟食等; 震后房屋倒塌, 使食品、粮食受潮霉变、腐败变质, 严重发霉( 发霉率在 30%以上) 的大米、小麦、玉米、花生等存在发生食物中毒的潜在危险; 其他己腐败变质的食物和不能辨认是否有毒的蘑菇。

　　2. 灾区能吃的食物

　　1）新鲜的或工厂包装的未被洪水污染过的食品。

　　2）烧熟煮透的现场加工食品。

　　3）加工后常温下放置时间不超过 4 小时的熟食。

　　4）消过毒的蔬菜、水果。

　　5）因洪水造成粮食、水果、蔬菜有少部分霉变或腐烂的, 经过适当挑选和处理, 如经过清洗、加热或去皮等处理加工后食用。

　　6） 未受灾地区为灾区人民捐赠的方便食品,食用前应保证食物包装未受到损坏,且没有过了食品的保质期。

　　7 ）在灾区的可食用产品在保存期间未受到任何的污染。

　　8 ）挖掘出的食品, 如: 从冷冻库内挖出的肉类食品要进行检验和质量鉴定, 可以确定没有任何问题了, 经高温处理的可供食用的才可以吃。

　　9 ）砸死的未腐败的牲畜经兽医人员检验确定可食用的动物, 不能食用的一律作深埋处理。

　　3. 灾后的饮水

　　强烈地震后,由于水源和供水设施的破坏和污染, 存在饮水安全隐患问题。用漂白粉或漂白粉精片( 净水片) 消毒生活饮用水,饮用水经过澄清、过滤、消毒等处理后方可饮用。要求人人不喝未经消毒的生水, 饭前便后洗手, 不用脏水漱口或洗瓜果蔬菜, 碗筷应煮沸或用消毒剂消毒,刀、砧板、抹布也应严格消毒。选择合格的水源并加以保护，选井水, 水井应修井台、井栏、井盖及井周围 30米内禁止设有厕所、猪圈以及其他可能污染地下水的设施, 打水应备有专用的取水桶; 其次选没有污染的山泉、小溪和上游水, 并划定范围, 严禁在此区域内排放粪便、倾倒污水垃圾等; 可据情况选接自来水供水管线、打手压泵小口井等, 集中式的饮用水水源取水点必须由专人管护。要及时消除垃圾、污物, 做好环境消毒, 管理好粪便、垃圾。震后初期饮食业和家庭的厨具、餐具以及主、副食品被压埋在废墟中, 灾民主要靠救济食品生活。饮食卫生工作的是做好救灾食品的卫生监督, 对挖掘出的食品进行鉴定, 确定能否食用。