咨询记录 我要提问
咨询
首页 > 健康资讯 > 护理生活 > 正文
立即在线咨询医生

14万三甲医院医生 3分钟接诊 智能分诊

有会发酵的乙酸,从而制造出醋和酒

2024-04-26      来源:广西疾控中心  

  人类祖先因觉察了植物的汁液中有会发酵的乙酸,从而制造出醋和酒。

  世界各地的人们都有用各种果酒、热带水果、棕榈树汁等酿醋的传统习惯,还会用醋来腌渍酱菜,浸渍生鱼、肉和蔬菜料理。

  人吃的醋,多是用糯米、高粱、小米、麦麸、玉米和大米等酿造制成。利用食用酒精的发酵,使淀粉分解并糖化再转化成乙醇,再在醋酸菌的作用下,将乙醇转化成乙酸,从而得到这种风味丰富的液体酸性调味品。

【申明:本网站所有注明“来源:问大夫”或“wendaifu.com”的文字、图片和音视频资料,版权均属于问大夫网站所有。非经授权,任何媒体、网 站或个人不得转载,否则将追究法律责任。取得书面授权转载时,须注明“来源:问大夫”。其它来源的文章系转载文章,本网所有转载文章系出于传递更多信息之目的,转载内容不代表本站立场。不希望被转载的媒体或个人可与我们联系,我们将立即进行删除处理,请发邮件至2393136441@qq.com,我们将会定期收集意见并促进解决。】

在线文章

更多文章