只有全蛋的蛋白质利用率
2024-04-08 来源:广西疾控中心
只吃蛋白不吃蛋黄，跟喝酸奶只舔奶盖，有什么区别？
蛋白中只有蛋白质，只有全蛋的蛋白质利用率，蛋白本身的利用率低于牛奶和肉类。
但是！蛋黄中除了蛋白质，还有必需脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、锌以及胆碱、甜菜碱、叶黄素等等营养成分。
蛋黄才是鸡蛋中的精华，而你却巧妙地躲过了它。
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2024-04-08 来源:广西疾控中心
只吃蛋白不吃蛋黄，跟喝酸奶只舔奶盖，有什么区别？
蛋白中只有蛋白质，只有全蛋的蛋白质利用率，蛋白本身的利用率低于牛奶和肉类。
但是！蛋黄中除了蛋白质，还有必需脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、锌以及胆碱、甜菜碱、叶黄素等等营养成分。
蛋黄才是鸡蛋中的精华，而你却巧妙地躲过了它。
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