那么什么是特浓牛奶？
2024-02-25 来源:广西省疾病预防控制中心
关于特浓牛奶，目前法规或标准上并没有明确的定义，其实可以把特浓牛奶理解成浓缩牛奶。浓缩牛奶有两种工艺，一种是在纯牛奶的基础上，进行一个膜过滤工艺，把一些水分给过滤掉，达到浓缩目的，它执行的是纯牛奶的标准，它并没有添加任何外源成分；
另一种工艺是在纯牛奶的基础上外源添加一些蛋白，脂肪进行复配，形成的一类产品，这些产品属于调制乳的范畴，规定调制乳要以不低于80%的纯牛奶为基础，另外添加一些营养强化剂或食品添加剂。
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2024-02-25 来源:广西省疾病预防控制中心
关于特浓牛奶，目前法规或标准上并没有明确的定义，其实可以把特浓牛奶理解成浓缩牛奶。浓缩牛奶有两种工艺，一种是在纯牛奶的基础上，进行一个膜过滤工艺，把一些水分给过滤掉，达到浓缩目的，它执行的是纯牛奶的标准，它并没有添加任何外源成分；
另一种工艺是在纯牛奶的基础上外源添加一些蛋白，脂肪进行复配，形成的一类产品，这些产品属于调制乳的范畴，规定调制乳要以不低于80%的纯牛奶为基础，另外添加一些营养强化剂或食品添加剂。
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