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人参常见的一些有用分类

2023-05-09      来源:镇巴县中医院        专题:人参

按照人参的品质状况和产地及生长环境的不同,可以把人参分为野山参、园参、高丽参三种。各种参里面按照加工方法还可以细分为生晒参、红参和糖参等。
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人参的常见分类

  按照人参的品质状况和产地及生长环境的不同,可以把人参分为野山参、园参、高丽参三种。各种参里面按照加工方法还可以细分为生晒参、红参和糖参等。

  好的是野山人参

  野山参,产于深山老林中。我国吉林省出产的质量好,故又称“吉林参”。野山参一般都生长了几十年,有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好,价格也愈昂贵。现在的产量已经非常少,是人参中的珍品。野山参的成分含量较园参、移山参更高。移山参是较小的山参,采集移植于山林中,移栽十年以上再挖出,品质不及野山参。

  园参

  人工种植的人参一般称为“园参”

  产地:它是人工种植的人参,多在我国吉林一带栽种,因此又叫“吉林参”。据考在距今大约250年的清朝,我国东北地区开始将小枝野生人参移植栽种,逐渐发展为采其种子种植,并将人工种植的人参称为“园参”。它的采挖时间在9月间,一般挖掘的园参都有5~7年,因为过早挖取的话,人参浆水不足品质不佳。按制法的不同,园参又可分为红参、糖参等多种。

  红参:把鲜参洗净,剪去小枝根,蒸2~2.5个小时,取出烘干或晒干,制成红参。红参又分为两个种类。其中形态较好,芦长、身长、侧根长的是“边条红参”。其他的是“普通红参”。功效:温补。

  糖参:将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右,捞出用竹针在参身周围刺孔,放在盆中,倒入糖浆,浸糖24小时后冲去表皮糖浆,再晒干或用火缓缓焙干。功效:性平和,可以直接吃,功效不如红参。

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