真假三文鱼 敲响寄生虫病防范警钟

　　寄生虫病是由一种具有致病性的低等真核生物所引起的传染病。其显著特征是需要在所寄生的宿主体内生存、繁殖。食源性寄生虫病，顾名思义，是指通过食入被寄生虫污染的食物和水而感染所致的寄生虫病。

　　感染人的寄生虫病种类繁多，人患的食源性寄生虫病多达30多种。根据食物种类可分为肉(猪、牛、羊、马的肌肉或内脏)源性寄生虫病，如弓形虫病、肉孢子虫病、旋毛虫病、囊虫病(囊尾蚴病)等;鱼虾(淡水鱼虾多见，海鱼也可发生)源性寄生虫病，如肝吸虫病、鄂口线虫病、异尖线虫病等;螺源性寄生虫病，如广州管圆线虫病等;蛙源性寄生虫病，如孟氏裂头蚴病等;蟹(包括蝲蛄即小龙虾)源性寄生虫病，如肺吸虫病(并殖吸虫病)等;水生植物(荸荠、菱角、茭白)源性寄生虫病，如姜片虫病、肝吸虫病等;昆虫(蚂蚁、蚤类、甲虫、蟑螂)源性寄生虫病，如西里伯瑞列绦虫病、短膜壳绦虫病、长膜壳绦虫病、犬复孔绦虫病和猪巨吻棘头虫病;其他食源性寄生虫病，如蛇传播的舌形虫病，昆虫螽斯传播的胰阔盘吸虫病等。

　　以前，食源性寄生虫病多见于农村或经济落后地区，由于改水改厕等活动，农村地区食源性寄生虫病大大降低。现在由于烹调饮食习惯的改变，部分经济发达地区食源性寄生虫病感染率呈明显上升趋势，部分城市还发生了暴发疫情。如2006年北京市暴发的广州管圆线虫病，就是因为生吃、半生吃福寿螺螺肉导致的