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秋燥让人咽喉痒干咳,爱的滋润在哪里?

2020-10-15      来源:广东省中医院  

pstrong秋燥让人咽喉痒干咳,爱的滋润在哪里?br//strongbr/**毎日一膳**或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!br/br/今天给大家的古代膳方是出自唐代的食疗专著《食疗本草。原文记载:“卒咳嗽,以冻梨一颗刺作五十孔,每孔中内以椒一粒。以面裹于热灰中煨,令极熟,出停冷,去椒食之。”煮好的雪梨既能润燥又带有花椒的解表作用,对于秋燥引起的咽痒、干咳、声嘶十分合适,也适合平素口干咽干、眼目干涩、皮肤干燥的朋友。br/ strong br/花椒蒸梨/strongbr/材料:br/雪梨1个,花椒15粒。br/做法:br/1把雪梨从上1/3处切开,掏出梨心,用筷子在梨肉扎一些小孔,放入花椒,加适量清水,盖回梨的上部。br/2把雪梨放入到炖盅里,罐内加水没过梨。隔水慢炖1小时,挑去花椒,吃梨喝汤。br/strong点评:/strongbr/梨味甘微酸性凉,具有生津润燥,清热化痰的作用,因其鲜嫩多汁、酸甜适口,故有“天然矿泉水”之称,在燥气明显的秋季食用是适宜。然而对于体质虚寒或寒热夹杂、上热下寒的朋友,往往不能耐受雪梨的寒凉,进食后容易出现腹痛腹泻、口淡纳差等不适。古人通过加入性味辛温、能“主风邪气,温中,除寒痹”的花椒,正好调和了雪梨的寒性。小小的食疗方,生津润燥而不寒凉,对于近期因秋燥而出现咽痒、干咳、声嘶症状,以及平素口干咽干、眼目干涩、皮肤干燥又不耐寒凉的朋友尤其合适。br/strong小贴士:/strongbr/1花椒的量可凭个人情况加减,如平素易上火的朋友,花椒可酌情减量至10粒;体质虚寒的朋友,花椒可加至20粒。br/2如果喝了感觉有点嗓子发紧,说明花椒放多了,再加一个梨和适量的水再煮一下,把花椒味冲淡再喝。br/br/br//p

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