秋日进补正当时，这是真正补血佳品，了解一下！

p几场大雨过后，气温骤降，夏天已经官宣结束了。中医有言：“夏天过后无病三分虚”，所以很多人都开始着手于秋日进补，一来弥补苦夏时胃口不佳失去的体重，二来也为之后的寒冬积攒能量。说到进补，大家一定都很重视补血, 血液是生命之源，它含有人体所需的各种营养物质，对全身各脏腑组织起着传送营养的作用。br/br/很多朋友一到秋天就会感到手脚冰凉、头晕健忘、有气无力，所有的这一切身体症状，都似乎就是在说你，贫血了。这个时候，就会涌现出一大批人选择吃点红枣、红糖补补血，其实这些东西并非补血佳品。补血需对症下药，贫血的原因有很多种，贫血" 缺铁性贫血为常见，要治疗这种贫血补铁是关键。br/br/红糖其实就是没有经过精炼的糖，其中96.6% 的成分是糖类，包括铁在内的矿物质的含量非常少。所以其实我们吃下去的就是糖而已，多就是给能量不足的你，补充了糖分。br/br/至于红枣，很多人会被它的颜色所迷惑，认为红色就一定能补血。其实红枣的含铁量并不高，干枣中的铁含量大概是 2 毫克 / 100 克，鲜枣中更低，只有 1.2 毫克 / 100 克，而且枣里面的铁不好吸收。枣的含糖量也非常高，在血补上来之前很可能会先让我们变胖。不过红枣含有丰富的维生素C，可以促进铁的吸收，在补充铁剂的情况下，适当的吃一些会有助于血红蛋白的提高。br/br/既然补铁是关键，很多朋友一定认为天天用铁锅来烧菜，这样就能补铁了。还真不是这样的，人体吸收利用率高的是血红素铁是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁，铁锅掉进菜里的铁碎屑是无机铁，比较难被人体吸收。其实补铁也不难，食补是完全可以实现的，很多食物都含有血红素铁。br/br/在补血方面，老祖宗说的“吃啥补啥”还是有道理的，各种动物血中的血红素铁含量都比较高。猪血的铁含量为8.7毫克/100 克，而且这些铁的吸收利用率很高。额外说一句，动物血中的脂肪含量很低，对于减肥人士来说还是不错的高蛋白食材。还有红肉和肝脏也都是很好的补血食品，比如牛肉，铁含量为3.3毫克/100 克；猪肝的铁含量高达22.6 毫克/100 克。br/br/以上介绍都是荤菜，对减肥人士和高血脂、糖尿病人很不友好，所以再介绍一些补血的素菜，例如黑木耳，每100克黑木耳干含铁97.4毫克；还有就是豆制品腐皮、腐竹、豆腐干等豆制品,每100克中含铁13.9~23.3毫克；此外菌类食物和海产品的含铁量也很丰富。br/br/现在大家知道补血的菜品是什么了吧。br/br/含有各种补血佳品的火锅是秋冬日补血养气的利器。br/br/需要注意的是，在日常膳食中，水果蔬菜中的铁是非血红素铁，与动物性食物中的血红素铁相比不容易被人体吸收，吸收也会受其他食物的影响。研究证明，一些物质确实会在一定程度上妨碍铁的吸收，比如植酸、草酸、鞣酸、多酚类物质、膳食纤维等等。好在烹饪植酸、草酸丰富的蔬菜前先过水焯一下，这样可以减少植酸和草酸的含量。另外吃了补铁的食物后好隔一两个小时再喝茶、咖啡之类的富含多酚类和鞣酸的饮品，避免它们抑制铁的吸收。br/br/如果家里有人患有轻度贫血" 缺铁性贫血，可适当通过食补进行辅助治疗；如果是贫血症状较严重，则应早日到医院接受正规的医疗干预。所有的食物从本上来说只具有辅助治疗和预防的，并不能真正治病。贫血非小事,补血需谨慎。/p