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有些食物不能用保鲜膜

2014-12-24      来源:互联网  

熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,好不要用保鲜膜包装贮藏。

实验表明,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭,100克裹上保鲜膜的萝卜存放后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。

水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。

不是所有食物都适合使用保鲜膜

盖上保鲜膜,就能锁住美味。如今,人们对保鲜膜的依赖越来越强,蔬菜水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但近日,美国的一项研究指出,并不是所有食物都适合用保鲜膜。

指出,有些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。

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