百香果果酱
2016-12-02 来源:互联网 专题：百香果
快过年了 把之前做的东西清理一下
还蛮怀念百香果戚风的喃~~
从朋友那边蹭了7个百香果
毫不犹豫做果酱 没想好具体要做什么
等年后再使劲折腾吧
随意拍拍 这个果酱放了好多糖 都无法掩盖住它的酸
比过胜在味道够特别 属于混合型香气 好闻的一米
====================喜欢它的香气-百香果果酱====================
--原料--
百香果---7个 约300多克 我不记得了
砂糖---120g 具体也忘了
麦芽糖---50克 忘了其实
柠檬汁---2大勺
后还丢了一块大冰糖下去 哈哈
配方真的不记得了 反正糖的量是百香果的1/2的样子
一般果酱也是遵循这个比例
先把百香果的果肉全部取出
然后加入砂糖和柠檬汁 泡1~2个小时 会发现出了不少水
接着开始煮 中小火
煮开后转小火慢慢熬啊熬 加入麦芽糖 需要边熬边搅拌拉
此时会有泡漠一样的东西在 不用管他 继续熬
熬到这种状态 没有泡漠 果酱变的浓稠通透 且冒这种大泡泡 就说明好了
装入开水烫过 且擦干净的密封罐子里 倒扣一夜
籽籽我没有摔 保留了 虽然有点咯牙
等后面做蛋糕什么的 再把籽籽过滤掉一些吧。。
====================喜欢它的香气-百香果果酱====================
还是自己做的果酱放心哈
老爹单位有发奇异果 也准备拿来折腾果酱 哇哈哈
拿来抹土司吃 虽然有点酸
近天气变换的厉害
一会雪 一会大晴天
我成了典型的被窝族 我爱被窝 哈哈哈。。
只是被俩猫压的有点厉害 他们果真不知道自己有多重
抹啊抹。。
发着帖子 觉得好饿
因为我还在被窝里捏~么吃饭~~真的好饿啊。。。
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