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亚硝酸盐中毒 (肠原性紫绀症,乌嘴病 )

亚硝酸盐中毒饮食原则

  最好不要吃哪些食物?

  1.腐烂的蔬菜;

  2.食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用;

  3.勿食大量刚腌的菜,腌菜时盐应多放,至少腌至15天以上再食用;但现胞的菜,最好马上就吃,不能存放过久,腌菜时选用新鲜菜;

  4.不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜,或先用开水焊5分钟,弃汤后再烹调;

  5.肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定,不可多加;苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜;

  6.防止错把亚硝酸盐当食盐用。

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