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肝豆状核变性 (Wilson病,威尔逊变性,颤症)

肝豆状核变性饮食原则

肝豆状核变性饮食

  不适宜食物:含铜高的食物如:动物肝、动物血、猪肉,蛤蜊、牡蛎、田螺等贝壳类,坚果类,黄豆、黑豆、小豆、扁豆、绿豆等干豆类,芝麻、可可、巧克力、明胶、樱桃等,蘑菇、荠菜、菠菜、油菜、芥菜、茴香、芋头、龙须菜等;对铜制餐具、食具也应慎用;兴奋神经系统的食物,如浓茶、咖啡、肉汤、鸡汤等食物,适宜食物:低铜食物:如精白米、面、瘦猪肉、瘦鸡鸭肉、马铃薯、小白菜、萝卜、藕、茎蓝、桔子、苹果、桃子及砂糖、牛奶(不仅低铜,而且长期服有排铜)。去油骨头汤、蛋黄等含钙丰富的食物。

  食疗方

  1、玉米30g,加水适量煮服,玉米汤代茶饮用。

  2、高粱米30g,羊肉30g,葱盐适量。加水同煮成羊肉高粱米粥饮用。

  3、鳗鲡鱼,切段。加葱,盐炖服。

  4、红烧鳝鱼。切段,加酱油及适量白糖,煮食。

  (以上资料仅供参考,详细情况询问医生)

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