变形杆菌食物中毒_变形杆菌食物中毒的症状,治疗,好评专家_疾病查询

变形杆菌食物中毒 (参考内科学)

变形杆菌(proteus bacillus)属条件致病菌，引起食物中毒是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，临床主要表现为胃肠型及过敏型，以前者多见。

到院就诊须知

病因

变形杆菌食物中毒病因主要病因：食用被变形杆菌污染的熟肉、水产品等动物性食品等一、发病原因变形杆菌属肠杆菌科的革兰阴性杆菌，呈多形性，有周身鞭毛，无芽孢，无荚膜，运动活泼。兼性厌氧，营养要求不高，在营养琼脂和血琼脂上均可生长，适宜生长温度10

症状

变形杆菌食物中毒症状早期症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕等，腹泻为水样晚期症状：伴头痛，偶可出现荨麻疹样皮疹等相关症状：肚子疼毒性表现大便粘腻怕冷一、症状据进食可疑食物、共食者集体发病和临床表现等可作出初步诊

预防

变形杆菌食物中毒预防预防：变形杆菌在自然界中分布很广，土壤和污水中都带有大量的该菌，正常的人、畜肠道也常带有该茵。熟食制品如熟肉类、剩饭荣、以及凉拌荣等很容易通过接触带面容器、工具及操作人员的手而染菌。当染菌食物在20℃以上的环境中放置较长

诊断

据进食可疑食物、共食者集体发病和临床表现等可作出初步诊断。粪便培养可检得变形杆菌，用获得的变形杆菌为抗原作病人血清凝集反应，病人组较健康对照组凝集效价明显增高，以此可协助确诊。血清凝集抗体有助于诊断。本病需与霍乱及副霍乱、急性细菌性痢疾、病

治疗

变形杆菌食物中毒诊疗知识就诊科室：消化内科急诊科治疗费用：不同医院收费标准不一致，市三甲医院约（3000——5000元）治愈率：治疗周期：治疗方法：药物治疗变形杆菌食物中毒一般治疗药物治疗：1.胃肠炎型胃肠型患者，可予补液及解痉剂，并可口服

检查

取患者急性期和恢复期(中毒后12～15d)的血清，用分离的菌株做血清凝集效价测定，恢复期滴度高于急性期滴度四倍，即有诊断意义。同时以健康人做为对照，应为阴性。取可疑食物、呕吐物和粪便作细菌培养，可分离出同型变形杆菌。分离出的变形杆菌，必须作

饮食

变形杆菌食物中毒饮食原则应购买消过毒的牛奶而不买生奶，水果、蔬菜一定要洗干净;彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上;做熟食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉;妥善贮存熟食品，应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟

护理

变形杆菌食物中毒一般护理食物应充分加热，烹调后不宜放置过久，凉拌菜须严格卫生操作。

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