红薯怎么做好吃又简单？红薯有哪些营养价值？
2021-05-26 来源 : 互联网
红薯怎么做好吃又简单？
第 一、红薯饼
材料
红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干
做法
1.将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
第二、拔丝红薯
材料
红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
第三、红薯烙
材料
红薯、面粉、盐、白糖
做法
1、红薯削皮切成细条，放少许盐和白糖拌匀（白糖多些），再加入适量面粉拌匀（放一点点水）。
2、锅里放油，把1放入摊薄，煎炸至红薯香脆。
红薯具有很高的营养价值，常常吃一点不会有错，若蒸的煮的吃腻了，不妨来一个红薯烙，脆脆的，甜甜的，很好吃。
红薯有哪些营养价值？
红薯含有丰富淀粉和膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。红薯中淀粉、钙、维生素B1、维生素B2的含量较大米和面粉都要高。红薯因为不同的“心”，营养特点也略不同：白心的红薯（常称为白薯）中粗纤维含量高；红黄心的红薯（常称为红薯）中胡萝卜素含量高，糖含量高，口感甜；紫心的红薯（常称为紫薯）中硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。
哪些人不宜吃红薯？
需要注意的是，红薯中含有一种氧化酶，这种物质能在体内产生二氧化碳。所以，红薯不宜吃得太多。尤其是有胃胀症状的人，更不宜吃红薯。
并且，红薯中的糖分含量比较高，多吃会刺激胃酸的分泌，有胃酸、胃溃疡的患者不建议多吃红薯，糖尿病患者也不宜吃。