生菜的营养价值有哪些？生菜的食用功效
2021-05-17 来源 : 互联网
生菜的营养价值有哪些？
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
生菜的食用功效
1、生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜的家常做法
清炒生菜
1.生菜洗净滴干水
2.蒜切粒
3.锅中放油，放蒜爆香
4.倒入生菜
5.炒至生菜变软，放入盐和黄豆酱，翻炒均匀，即可岀锅
小贴士：
爆香蒜粒的时候要小火爆香，火大了容易焦，放了黄豆酱盐需适量少放，黄豆酱比较咸鲜，鸡精可不放，生菜不可久炒，炒久了口感就不脆了
蚝油生菜
1.生菜洗净用手撕成大片，备用。
2.葱、姜、蒜切片。
3.将锅中放入清水、盐、色拉油大火烧开。
4.放入生菜焯水，捞出备用。
5.热锅下油放入葱姜蒜爆香，加入蚝油炒香。
6.加入适量清水。
7.加老抽、鸡粉、白糖大火烧开。
8.用水淀粉勾芡，烧开淋明油。
9.把生菜放入盘中。
10.将调好的蚝油汁淋在生菜上面即可。
懒人生菜
1.准备一颗生菜
2.生菜一片片的剥下来洗净，蒜切片
3.锅里放入少许油，放入蒜片，然后放入生菜
4.翻炒片刻，加入盐，耗油
5.炒至生菜变软即可（生点熟点根据自己喜好）