白菜的营养价值有哪些？白菜的功效与作用
2021-05-04 来源 : 互联网
白菜的营养价值有哪些？
1营养成分均衡
大白菜的营养成分比较均衡，含有维生素C、膳食纤维、钙等。
2稳定血压
因为大白菜的钾含量高，常食用对高血压患者有一定帮助。
3有效预防血栓
营养专家表示，大白菜有效成分可降低血浆胆固醇水平，抑制血小板的粘连和聚集，从而有效预防血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。
4治疗便秘
大白菜含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
白菜的功效与作用
功效一
白菜中含有丰富的铁，钙、镁、维生素A，经常吃白菜能有效提高我们人体的抵抗力，起到非常好的预防感冒和消除疲劳的功效。
功效二
白菜中丰富的粗纤维，能促进肠壁蠕动，可预防和治疗便秘。能助消化。白菜中的钾能将盐分排出体外，有利尿作用;煮熟的白菜有利于消化，适合胃肠不好者食用。
功效三
白菜汁中钙含量牛奶差不多，可通过饮食白菜汁满足钙的摄入量。
功效四
我们在炒白菜的时候可以在锅中适当的放上少许盐，然后在用大火炒，这样能够使其更加鲜嫩，还要将白菜用水焯2分钟捞出沥出水，然后加入适量的调料搅拌，这样更加营养，有利改善全身状况。
功效五
白菜能抑制癌细胞的形成，清热解毒，白菜中富含VC、VE能够护肤，养颜。此外，白菜热量极低，有减肥的功效。
大白菜的食用注意事项
1白菜帮子有营养
白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。
2应先洗后切丝
烹饪大白菜时应先洗后切，因为大白菜里的维生素C等营养成分都易溶于水，若切后再洗的话，这些营养成分就容易损失。
切大白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
3腐烂的大白菜不能吃
大白菜在腐烂的过程中会产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携带能力，使人体产生严重缺氧，甚至危及生命。
4有两种人要少吃
大白菜味甘，老少皆宜。胃肠不适及容易腹胀的人尤其宜食，胃寒气虚者和腹泻者应尽量少吃。