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生菜怎么做好吃?生菜的营养价值有哪些?

2021-04-29     来源 : 互联网

  生菜是人们喜爱的吃的蔬菜之一,生菜的营养非常丰富。含有膳食纤维。可刺激肠胃蠕动,帮助消化。在吃完油腻食物后吃点生菜是好的选择,那么生菜怎么做好吃?下面就让我们一起详细的了解一下吧!

生菜怎么做好吃?

  蚝油生菜

  材料:生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油。

  做法

  1、生菜择去老叶,清洗干净。

  2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。

  3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

  4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

  小诀窍

  1、生菜无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。

  2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

  3、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

  炒生菜

  材料:生菜,蒜,肉片,虾米。

  做法

  1)锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜及虾米。

  2)加入腌制过的肉片煸炒。

  3)把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。

  4)加入适量的调味料,即可上桌啦。

生菜的营养价值有哪些?

  生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。

生菜的食用功效

  1、生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。

  2、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

  3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

  4、生菜中膳食纤维和维生素C较多,有消除多余脂肪的作用,具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者,生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

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