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乌鸡肉的功效和价值,乌鸡肉的做法

2021-01-11     来源 : 互联网      专题:乌鸡肉

爱养生的朋友应该都知道乌鸡的营养价值以及功效,可以说是补品中的上品。乌鸡对于一般人来说都可以食用。那么乌鸡肉的功效和价值是什么,乌鸡肉的做法有哪些?
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乌鸡肉的功效和价值

  乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

  乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

  延缓衰老

  食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

  养血益肾

  乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著 名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

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乌鸡肉的做法

  红豆乌鸡汤

  做法:红豆200克,黄精50克,陈皮1角,乌骨鸡1只。将所有材料洗净,一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。

  功效:补血养颜、强壮身体的作用。

  枸杞红枣乌鸡

  做法:将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开,然后放入以上材料,水再开,改用中火煲3小时即可。

  功效:补血养颜、益精明目的作用。

  乌鸡白凤尾菇汤

  原料:乌鸡500克,白凤尾菇50克,料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。

  做法:乌鸡宰杀后,去毛,去内脏及爪,洗净。沙锅添入清水,加生姜片煮沸,放入已剔好的乌鸡,加料酒、大葱,用文火炖煮至酥,放入白凤尾菇,加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。用法:佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。

  功效:补益肝肾,生精养血,养益精髓,下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。

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