文蛤的营养价值,文蛤怎么样好吃
2021-01-13 来源 : 互联网 专题：文蛤
文蛤又称为蛤蜊，别名华哥，另有称谓为丽文蛤、蚶仔、粉蛲，白仔，是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类，是重要的食用贝类之一。文蛤原产地为日本，朝鲜半岛、中国大陆、台湾沿岸也有分布。台湾西南沿海的沙岸有养殖文蛤。壳呈圆形略呈三角形，内面为瓷白色。多栖息于浅海的沙泥底，喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区。
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文蛤的营养价值
文蛤味甘、咸，性微寒。有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用。此外，文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。可备选用。煎汤或煮食。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。
文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。
文蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸，适用于甲状腺癌的治疗，
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文蛤怎么样好吃
取一些文蛤，将其放在盆中，放入一些水，然后，泡上一段时间；
使用牙刷将文蛤外壳清洗干净；
在锅中放入适量的水，然后，放入一些姜片，将水煮沸，再将文蛤放入，倒入料酒，再进行煮制，直到文蛤的口打开；
将文蛤从水中捞出，将水分沥干，然后，将其放入碗中，此时，锅中的开水放在一旁，备用；
将准备好的鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，然后，将盐放入其中；
再将料酒倒入其中；
然后，在蛋液中倒入锅中的温水，水与蛋液的比例可以按照自己的实际情况来调整；
然后，将调好的鸡蛋液通过筛子进行过滤，之后，将其与文蛤放在一起；
在锅中放入适量水，煮沸，然后，将文蛤放在蒸笼上，当蒸锅边缘出现白色东西时，就可以盖上蒸笼盖了；
此时，再继续蒸，时间控制在7分钟左右；
之后，将葱花放入文蛤上面；
再将生抽倒入；
将香油加热，然后，将其倒在上面；
这道菜就做好啦！