什么时候吃水果好，果汁可以替代水果吗？
2021-04-07 来源 : 互联网
蔬果是良好膳食模式中的关键食物，影响儿童青少年生长发育和成人健康，对保证均衡营养及预防慢性病意义。
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什么时候吃水果好
对于吃水果的时间，坊间流传着一种说法“早上是金，中午是银，晚上是铜”，认为早上吃水果容易吸收，而晚上吃水果的吸收差。
其实，人体的消化吸收能力和进食的时间并没有多大关系。进食以后，健康人的消化系统都会分泌消化液、增强蠕动来促进消化吸收。在一些饮食建议里会有“早上吃水果”的说法，原因在于大部分人的早餐食物质量不高，通常只有主食和肉蛋奶类，水果蔬菜的比重太小，适当吃些水果，补充维生素和膳食纤维，更有利于营养均衡。但这并不等于水果晚上吃就不好。
吃水果的时间因人而异。对于健康人群来说，无须顾虑饭后吃水果的问题，饭前少量吃也无妨。
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果汁可以替代水果吗？
不能！
定型包装的市售果汁，大部分会加入糖和调味原料。即使是无添加的鲜榨果汁，它们在加工过程中也会损失一定量的营养成分如维生素C、膳食纤维等，所以果汁不能代替水果。
用果汁代替水果还不利于儿童健康，易使儿童牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节功能减弱。