山药豆发芽能吃吗，哪些食物发芽了不能吃？
2021-04-06 来源 : 互联网
山药豆发芽后其营养价值开始下降，对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药豆还容易出现腹泻的现象，还是食用为妙。哪些食物发芽了不能吃？土豆发芽以后有毒；白菜发芽以后不能吃；花生发芽后建议扔掉；发芽的红薯可以吃，但好别吃。我们一起来看看，山药的怎么才能更好的保存吧！
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山药豆发芽能吃吗
1、山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。
2、山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比较严重，则流失得多。
山药的保存方法:将山药放入冰箱冷藏保存，这样就不容易发芽了。但如果存放的温度过低，山药会容易腐烂，所以佳的保存温度为5℃-10℃之间，如果山药变黑了就绝 对不能吃。
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哪些食物发芽了不能吃？
土豆发芽以后有毒。土豆一旦变绿和发芽以后，会产生一种叫龙葵素的东西，有毒，人吃了以后会中毒甚至死亡，所以必须扔掉，避免吃了中毒。
白菜发芽以后不能吃。我们知道，白菜切掉上部以后，放了很长时间后会发芽，甚至开出黄色小花蕾这样的白菜是不能吃的，有毒了。
花生发芽后建议扔掉。美国、日本等国喜欢吃花生芽，说明花生芽可以吃，但是我们家里花生长出的芽和这个不一样，因为没了外壳的保护，容易发霉，长出了芽不能吃。
发芽的红薯可以吃，但好别吃。发芽的红薯在发芽过程中很适合霉菌的生长，可能发生霉变，产生有毒物质甘薯酮，所以即使能吃，也好别吃