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紫甘蓝怎么做好吃,紫甘蓝的营养价值

2021-04-02     来源 : 互联网

相信大家对紫甘蓝并不陌生,它也算是我们餐桌上的一道家常菜,但你知道紫甘蓝的营养价值吗?紫甘蓝怎么做好吃呢今天小编就为大家几款不错的食谱。希望大家喜欢。
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紫甘蓝怎么做好吃

  凉拌紫甘蓝

  材料:紫甘蓝半个,新鲜黄瓜一根,盐,白醋,香油。

  做法

  1.紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。

  2.黄瓜去刺洗净,刨丝(自个种的没农药,不用去皮)。

  3.甘蓝用盐腌制5分钟,滤出汤汁。

  4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加香油,白醋拌匀即可装盘了。

  糖醋紫甘蓝

  材料:盐一小勺,糖适量,醋一勺,辣椒丝少许。

  做法

  1、紫甘蓝洗净,切成长条,加盐拌匀,腌一段时间后,挤去水分,放在碗中。

  2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁,倒入放有紫甘蓝的碗内。

  3、锅加油,烧热,放辣椒丝爆出香味,捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。小诀窍炸辣椒油时,油不要太热,8成就好。

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紫甘蓝的营养价值

  1、甘蓝具有提高人体免疫功能的作用。常吃甘蓝还可以促进骨骼发育,防止骨质疏松,有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。

  2、紫甘蓝具有重要的保健作用。是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素。

  3、甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜,是迄今为止所发现的蔬菜中强有力的抗癌成分。采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方,是肠癌的劲敌,中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁,可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用,有助于早日康复。

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