制作茶叶蛋的方法是什么？茶叶蛋有营养吗？

茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。茶叶蛋我们常吃，味道好，携带方便，但是茶叶蛋到底有没有营养呢？

制作茶叶蛋的方法是什么？

1.鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟

2.捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹

3.锅内重新入水，烧开后将调料和红茶一并倒入锅内

4.水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖煮5分钟

5.关火，盖上盖子，浸泡15个小时

6.煮好的茶叶蛋，色靓为美

茶叶蛋有营养吗？

茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。营养分析：茶叶煮鸡蛋会影响健康。的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

正确搭配：茶叶做饭是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。

总结：茶叶蛋虽好，营养价值也高，却也不能多食。