核桃

润肠，补虚，补肾固精，润肺平喘，乌发养颜、益智延年。

补肾固精：用于肾阳不足所致的阳痿、遗精、腰膝酸软、畏寒肢冷、男子不育、宫冷不孕、尿频等。

温肺定喘：用于肺肾两虚所致的气短气喘、咳嗽无力等。

润肠通便：用于肺肾亏虚所致的便秘，症见排便困难、大便不干结、便后疲乏等。

用于肾虚精亏、腰膝酸软、阳痿遗精、小便频数、须发早白、虚寒喘嗽、肠燥便秘，以及痈疮、瘰疬、湿疹等症。

现代用于治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎、腰肌劳损、乳房囊性增生病、牙本质过敏、中耳炎、男性不孕、胃及十二指肠溃疡、疝气、泌尿系结石等。

健脑

核桃中的磷脂和蛋白是大脑最好的营养物质，对脑神经有很好的保健作用，可以增强记忆力。

抗衰老

核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。经常食用核桃，既能强身健体，又能抗衰老。

保护心血管

核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等，对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有禆益的。

日常用法：10～30克；可以煎服，也可以生吃。定喘止嗽连皮用，润肠通便宜去皮用。

1、生吃

破壳取出胡桃仁，生吃即可。

2、凉拌

先将胡桃仁放在50°C左右的水中浸泡一会儿,再把香椿苗在温水中浸泡片刻，捞出将根部清洗干净，与胡桃仁拌匀，撒上调料即可。

3、煮粥

把胡桃仁捣烂，加大米和清水，煮成粥。每天早、晚服用。