儿童青少年生长迟缓食养指南

　　一、食物多样，满足生长发育需要

　　每餐要包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上。每天食物种类达到12种以上，每周25种以上。适当增加瘦肉、水产品、禽类、蛋类、大豆等富含优质蛋白质的食物，多吃新鲜蔬菜水果。

　　据陕西当地饮食习惯，可将学龄儿童及青少年一日食谱安排参考如下：

　　早餐：卤牛肉夹馍，水煮蛋，豆浆，凉拌黄瓜

　　加餐：纯牛奶，坚果

　　午餐：全麦面条，西红柿鸡蛋，青椒肉丝

　　加餐：水果，无糖酸奶

　　晚餐：南瓜馒头，鸡胸肉炒西兰花，洋葱炒香干

　　其中蔬菜等可同类之间进行置换，并且每周安排2-3次鱼虾等水产类。

　　二、因人因地因时食养，调理脾胃

　　做到五谷为养、五菜为充、五果为助、五畜为益，遵循春夏养阳、秋冬养阴的原则。以健脾增食为总体原则，据不同症状，采取不同食养方法。据各地地理环境特点、饮食习惯和食物供应特点，选择适宜的食物。

　　三、合理烹调，培养健康饮食行为

　　为儿童青少年提供新鲜、卫生的食物，多选性质平和、易于消化、健脾开胃的食物。选择蒸、煮、炖、煨等烹调方式，尽量避免油炸、烧烤、腌渍等不合理的烹调方式。

　　教会儿童青少年识别食品标签，合理选择少油少盐少糖的零食。禁止饮用含酒精饮品，少吃腌菜、辣条、糖果、蜜饯、人造 奶油蛋糕、冰淇淋、肥肉等食物。

　　四、开展营养教育，营造健康食物环境

　　通过多种传播途径将营养健康和传统食养的知识及技能传授给儿童青少年及其家长。让家长用言传身教的方式鼓励儿童青少年做到健康饮食。

　　五、保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康

　　通过中等强度的身体活动（如跳绳、篮球、游泳等），结合传统健身方式（如八段锦、五禽戏、武术等），促进生长发育。减少静坐时间和视屏时间，充足睡眠。

　　6~17 岁儿童青少年：建议每天累计进行不少于1小时的中高强度身体活动，每天屏幕时间不超过2小时；6-12岁儿童每天睡眠时长9-12小时，13-17岁青少年应为8-10小时。

　　六、定期监测体格发育，强化膳食评估和指导

　　定期监测儿童青少年体格发育，评估生长状况。了解他们的饮食、运动、睡眠、心理等状况，制定个性化的膳食和身体活动指导方案。