加工食品中的高果糖浆对人体有害
2024-02-20 来源:山西省疾病预防控制中心
网高果糖浆(High-fructose corn syrup，简称HFCS，亦称果葡糖浆、高果糖玉米糖浆)经常用在各类饮料当中，也会用在面包、零食、汤料等加工食品里。
美国犹他大学(University of Utah)研究人员发表于3月号《营养学期刊(Journal of Nutrition)上的医学研究指出，老鼠实验结果显示，食用高果糖浆的母鼠，死亡率比食用一般糖分的母鼠高出1.9倍，生育幼鼠的数量也减少26.4%。
至于在公鼠的死亡率、生育率等方面，统计结果则显示，食用高果糖浆或一般糖分，并没有太大差别。
研究团队成员、犹他大学生物学系研究员波兹(Wayne Potts)表示，约在1970年代中期，掀起一股舍弃普通糖分、改用高果糖浆的风潮，这个改变刚好与糖尿病及肥胖症在美国开始盛行的时间发展吻合。