胃切除后胆汁返流性胃炎饮食原则

　　一、胆汁返流性胃炎食疗方(下面资料仅供参考，详细需要咨询医生)

　　(1)桂花心粥

　　粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。粳米淘净。桂花心、茯苓放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，滤渣，留汁。粳米，汤汁放入锅内，加适量清水，用武火烧沸后，转用文火煮，至米烂成粥即可。每日1次，早晚餐服用。

　　(2)鲜藕粥

　　鲜藕适量，粳米100克，红糖少许。将鲜藕洗净，切成薄片，粳米淘净。将粳米、藕片、红糖放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，早晚餐食用。

　　(3)桔子蜂蜜饮

　　橙子1只，蜂蜜50克。将橙子用水浸泡去酸味，然后带皮切成4瓣。橙子、蜂蜜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20？25分钟，捞出橙子，留汁即成。代茶饮。

　　(4)枸杞藕粉汤

　　枸杞25克，藕粉50克。先将藕粉加适量水小火煮沸后，再加入枸杞，煮沸后，可食用。每日2次，每次100？150克。

　　(5)桔皮粥

　　鲜桔皮25克，粳米50克。先将鲜桔皮洗净后，切成块，与粳米共同煮熬，待粳米熟后食用。每日1次，早餐食用。

　　(6)蜂蜜桃汁饮

　　蜂蜜20克，鲜桃1个。先将鲜桃去皮，去核后压成汁，再加入蜂蜜和适量温开水即成。每日1～2次，每次100毫升。

　　(7)胡萝卜炒陈皮瘦肉丝

　　配方： 胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克。

　　制法： 胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。先炒胡萝卜至成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮3分钟，加入胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干，加水少量焖烧3～5分钟，撤入香葱即成。

　　功效： 宽胸理气。

　　(8)丁香鸭

　　配方： 公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鸭子1只(约1000克)。

　　制法： 鸭子洗净，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分钟，滤出汁，约3000毫升，将药汁倒人砂锅，放入鸭子，加葱、姜，用文火煮至七成熟，捞出晾凉。在锅中放卤汁，将鸭子人卤汁煮熟，捞出，卤汁中加冰糖10克及少许盐、味精，再放入鸭子，用文火边滚边浇卤汁，皮色红亮时捞出，抹麻油即成。

　　功效： 理气温中止痛。

　　(9)陈皮油淋鸡

　　配方： 公鸡1只(约1500克)，陈皮20克。

　　制法： 清水1000～1500毫升，加入一半陈皮及姜、葱、花椒、盐少量，把洗净的鸡放入煮至六成熟，捞出。卤汁入锅，烧沸，再入鸡，用文火煮熟，捞出待用。锅内留卤汁少许，放入10～30克冰糖及少许味精、盐收成汁，涂抹在鸡表面上。菜油入锅内，烧熟，另一半陈皮，切丝炸酥。将鸡倒提，用热油反复淋烫至颜色红亮为度，再往鸡的表面抹上麻油，然后切成小块装盘，撒上炸酥的陈皮丝即成。

　　功效： 理气开胃。

　　(10)二绿茶

　　配方： 绿萼梅6克，绿茶6克。

　　制法： 上二味，沸水冲泡5分钟即可。

　　功效： 疏肝理气，和胃止痛。

　　二、胆汁返流性胃炎吃哪些食物好？

　　1、宜进低脂高蛋白饮食，如牛奶、豆类和鱼类。

　　2、多吃保护消化系统功能的食物，如甜菜、杨梅、山药、薏苡仁、萝卜等。

　　3、吃一些黄色水果：黄色水果中类胡萝卜素含量较高，具有抗氧化的生理活性，如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡萝卜素，木瓜、西瓜、红柚中含有番茄红素。

　　4、多吃清淡，富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等。

　　三、胆汁返流性胃炎最好不要吃哪些食物？

　　1、不吃油腻食物，以免刺激胆汁分泌增多，加重反流和病情。

　　2、忌食生冷食品。过食生冷食品，可致脘腹受凉、气血凝滞，呕吐清水或酸水，胃痛加重。忌饮用汽水、可乐和进食辛辣刺激性食物。

　　3、忌大鱼大肉以及油煎炸品。因为大鱼大肉，脂肪过量，不易消化吸收，易诱发胃痛。

　　4、忌烟酒。若急剧过量饮酒能使胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂，可产生急性胃炎。长期饮烈性酒，对胃黏膜细胞会有严重损伤，可使慢性胃炎的发病率明显增高。烟草中的有害成分能引起胃酸分泌增加，对胃黏膜产生刺激。过量吸烟还可导致幽门括约肌功能紊乱，引起胆汁返流，使胃黏膜受损。据调查，每日吸烟 20 克以上者，有40%会发生胃黏膜炎症。