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神经型食物中毒 (肉毒中毒)

肉毒中毒(botulism)是由于进食含肉毒梭菌外毒素的食物而引起的急性中毒疾病。本病于1793年，在德国南部Wildbad首次发现，进食变质腊肠后而致病，取名为肉毒中毒。“botulus”是

到院就诊须知

病因

神经型食物中毒病因主要病因：由于进食含肉毒梭菌外毒素的食物而引起一、病因肉毒梭菌(Clostridiumbotulinum)于1897年在比利时一次食物中毒事件中由vanErmengen首先分离出。菌体长2～4μm、宽0.5～2&mu

症状

神经型食物中毒症状早期症状：头痛，头昏，眩晕，乏力，恶心，呕吐晚期症状：眼内外肌瘫痪，出现视力模糊，复视，眼睑下垂，瞳孔散大，对光反射消失，口腔及咽部潮红，伴有咽痛，呼吸困难，肌力低下腱反射可呈对称性减弱相关症状：恶心乏力无力呼吸困难一、临

预防

神经型食物中毒预防1.预防：1)严格管理与检查食品，尤应注意罐头食品、火腿、腌腊食品的制作和保存。食品罐头的两端若有膨隆现象，或内容物色香味改变者，应禁止出售和禁止食用，即使煮沸也不宜食用。谷类及豆类亦有被肉毒杆菌污染的可能，因此禁止食用发

诊断

一、鉴别神经型食物中毒应与脊髓灰质炎、流行性乙型脑炎、急性多发性神经根炎及葡萄球菌肠毒素中毒等相鉴别。1、脊髓灰质炎：即小儿麻痹症，是由脊髓灰质炎病毒引起的一种急性传染病。临床表现主要有发热、咽痛和肢体疼痛，部分病人可发生弛缓性麻痹。流行时

治疗

神经型食物中毒诊疗知识就诊科室：消化内科神经内科治疗费用：不同医院收费标准不一致，市三甲医院约2000-4000元治愈率：治疗周期：治疗方法：药物治疗神经型食物中毒一般治疗一、西医治疗1、抗毒素治疗：多价肉毒素(A、B、E型)对本病有特效，

检查

一、检查1、流行病学资料若出现大规模食物中毒，可调查可疑食物，特别是腊肉、罐头等腌制食品或发酵的豆、面制品等。2、间接血凝试验用肉素抗毒素致敏的红细胞来检查可疑食物浸出液有无毒素，特异性及敏感度都很高。3、实验室检查用可疑食物进行厌氧菌培养

饮食

神经型食物中毒饮食原则1.加强饮食卫生管理，避免肉毒梭菌污染食物，改变不良的饮食习惯，以降低肉毒中毒的发病率。2.严格执行食品管理法，对罐头食品、火腿、腌腊食品的制作和保存应进行卫生检查，对腌鱼、咸肉、腊肠必须蒸透、煮透、炒透才能进食。罐头

护理

神经型食物中毒一般护理注意饮食卫生。食品罐头的两端若有膨隆现象，或内容物色香味改变者，禁止食用。

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