绝经期关节炎饮食原则

　　绝经期关节炎饮食保健

一、食疗(仅供参考，详细请咨询医生)：

　　菜肴类

　　鲨鱼软骨粉 以纯天然鲨鱼软骨粉为宜，尽可能每天摄取7.5克。

　　川乌粥 制川乌2克，姜汁10滴，粳米30克，蜂蜜适量。 将川乌研末，粳米洗净，同放入瓦锅，加适量水，沸后加入川乌，用文火煮2～3小时，待米熟烂后加入生姜汁和蜂蜜，搅匀，再煮1～2沸即可。 佐餐食用，随量服食。

　　牛藤桂心散 山茱萸100克，怀牛膝100克，桂心60克。将以上原料洗净，晒干或晾千，共研成细末，备用。 每日1次，每次3克，以黄酒送服。

　　牛膝酒糟 牛膝500克，糯米1000克，甜酒曲适量。 先将牛膝洗净，同放入沙锅中，加适量水煮2～3次，取部分药汁浸糯米，另一部分药汁于糯米煮熟后，拌和甜酒曲，于温暖处发酵为酒槽。 每日1次，每次取酒槽30克煮食。

　　平菇炖肉 鲜平菇500克，猪精肉500克，葱、生姜、精盐、香油各适量。将平菇洗净撕成条状，猪精肉洗净切成条，与菇条一起放入砂锅内，加水适量，撒上葱姜丝少许，用先武后文之火炖20分钟，然后加入精盐少许调好味即可。增强体质。作菜肴食用。

　　栗子烧白菜 栗子200克，鸡汤250毫升，白菜心150克，盐、味精、料酒、白糖、葱、姜、油、鸡油、湿淀粉适量，植物油500克。将板栗肉放入六成熟的油锅中炸熟，再放人鸡汤内煨酥后捞出，白菜心去掉叶，切6厘米长、1.5厘米宽的条，在开水中烫一下，捞入凉水中。锅中放入葱、姜、油烧热，烹入料洒，加入鸡汤、盐、味精和白糖调好味，把栗子肉和白菜放入汤内，用小火煨5分钟，淋入调稀湿淀粉勾成流芡，出锅淋入鸡油即成。补脾健肾，适应头晕耳鸣，腰酸腿软，膝关节疼痛，月经或多或少，或先或后，经色鲜红，食欲减退等。作菜肴食用。

　　凉拌海蜇 海蜇100克，黑芝麻50克，食醋适量。将海蜇用清水反复漂洗干净，切成细丝，用冷开水再洗，晾干水分，上碟备用。把黑芝麻洗净，晾干起锅，下芝麻炒，令微香即盛起，撒在海蜇丝卜，加适量食醋，调匀即可，随量食用。滋肝潜阳，适于阴虚肝旺者。作菜肴食用。

　　鳖甲炖白鸽 鳖甲30克，白鸽1只。将白鸽去毛和内脏，并将鳖甲打碎放入白鸽腹内，加清水适量，米酒少许，放瓦盅内隔水炖熟，调味服食。滋补肾阴，适于头晕耳鸣，烘热汗出，月经先后不定，量或多或少等。作菜肴食用。

　　清蒸甲鱼枸杞 甲鱼1只，枸杞45克。甲鱼去内脏，枸杞放入甲鱼腹内，加葱、姜、糖、料酒等清蒸。治阴虚内热，潮热盗汗，腰膝酸软之更年期综合征。作菜肴食用。

　　笋煸枸杞苗 鲜枸杞叶250克，冬笋50克，水发冬菇50克，白糖，盐、味精少许，猪油75克。炒锅置炉上烧热，放入猪油，待油七成熟，把冬笋丝、冬菇丝放入锅内，略加炒后，随即将枸杞叶倒入，煸炒颠翻几下，加入盐、味精、白糖，略翻几下，起锅即成。补肝肾，清虚热，适用于头晕耳鸣，视物模糊，心烦口干，烘热汗出，月经先后不定，量或多或少，舌红少津等。分2次服完，也可供佐餐。

　　补骨脂煲羊小肚 补骨脂15克，羊小肚150～200克。将羊小肚切成小块，合补骨脂加水提汤，食盐调味，饮汤食羊小肚。温肾壮阳，适于面色晦暗，精神萎靡，形寒肢冷膝痛之症。作菜肴食用。

　　黄精山药鸡 黄精15～30克，山药100～200克，鸡1只。将鸡洗净切块，同上药放入盘中，隔水炖熟，调味服食。滋阴补肾。分2次食用，隔日1次，连服数日。

　　淡菜炖麻雀 淡菜30克，麻雀1只。淡菜洗净，麻雀剖杀去毛及内脏，与淡菜一同入锅，炖至雀肉烂熟即成。补肾阳，滋肾阴，适应于时而畏寒，时而烘热，头晕耳鸣，腰酸乏力，脉细等。1次服完，每日1次，7天为1疗程。

　　羹汤类

　　银耳羹 白木耳5克。白木耳清水浸发后，加白糖适量，隔水蒸烂后食用。滋阴生津，活血润肠，适于五心烦热，大便秘结者。每日1次。

　　当归羊肉羹 山羊肉500克，黄芪、党参、当归各25克(用纱布袋装)。肉切成块，上几味同放砂锅内，加水1 000毫升，文火煨煮，至羊肉烂时放入生姜25克，食盐适量，即成。补虚温中。外感实热患者忌用。吃肉喝汤。

　　紫菜黄瓜汤 紫菜15克，黄瓜150克，海米25克，细盐，酱油，香油各适量。将紫菜，黄瓜洗净，都切成菱形片状待用。将海米洗净待用。勺内适量的水烧开，下黄瓜片和海米，放入细盐，酱油，撇去浮沫，再下入紫菜，淋上香油，撒入味精，即可出勺食用。益肾和中。佐餐食用。

　　小麦大枣汤 小麦15～30克，甘草10克，红枣10枚。将上述三味中药放入锅内，加入适量水，煎煮30分钟，滤出煎液。养心安神，可治心悸，心烦，多汗等。水煎代茶饮。

　　首乌黄芪乌鸡汤 乌鸡肉200克，制首乌20克，黄芪15克，红枣10枚。将黄芪、制首乌洗净，用棉布袋装封口;红枣(去核)洗净，乌鸡肉洗净，去脂肪，切成小块。把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，去药袋后，调味即可。补气血，滋肝肾。作菜肴食用。

　　莲子粥 莲子(去心)、芡实各50克，糯米，鲜荷叶适量。上几味煮粥。养心宁神，固经止带，对心悸，失眠，腰痛，膝痛白带等体虚。一日数次食用。

　　小麦粥 全小麦50克，粳米100克，大枣3～5枚。先把小麦洗净，加水煮熟，捞取麦粒取汁，再入粳米，大枣同煮即成。养心神，止虚汗，止燥渴，利小便，健脾养胃。分数次一日服完。

　　狗肉粥 狗肉250克，大米100克，姜、盐少许。狗肉洗净切块，与大米及姜一同入锅，加盐和适量水，置武火上烧沸，再用微火煮熟即成。温补脾肾。每日1次，每次1碗。

　　茶饮类

　　菊槐绿茶饮 菊花5朵，槐花3克，绿茶一撮。沸水冲泡或水煎。清热疏肝。代茶饮。

　　山楂荷叶茶 山楂15克，荷叶12克。上二味捣碎，水煎。健脾清热。代茶饮。

　　蜂蜜茶 蜂蜜30克。开水冲服。润肠通便。代茶饮，早晚各1次。

　　胡桃饮 胡桃仁30克，糖适量。将胡桃仁捣碎与糖和匀。通经脉，去积气。开水冲服。每日3次。

　　鲜枸杞汁鲜枸杞250克。将枸杞洗净，用干净纱布包好，榨取汁。补肝肾，益精血，适于头晕目眩，头面烘热，汗出，五心烦热，腰酸软，月经或多或少，或先期或后期，经色鲜红。每次10～20毫升，每日2次。

　　人参酒 人参(生晒参)30克，白酒500毫升。将人参挫成粗末，装细口瓶中，加白酒，密封瓶口，半月后服用，每晚服15毫升左右，饮完可再加白酒浸泡一次。补元气，适于膝痛，头晕心悸，身倦肢乏，食少便溏，病后体虚。每服15毫升。

　　仙灵脾酒 仙灵脾60克，白酒500毫升。将仙灵脾洗净沥干，装入纱布袋内，扎紧口，放入酒罐内，将白酒倒入，盖好盖，浸泡七天即成。壮阳益阳，适于面色晦暗，精神萎靡，形寒肢冷，腰膝酸冷疼痛，或经行量多或崩中暴下，色淡或黯有块。每次5～20毫升，每日1次。

　　桑葚桑枝酒 新鲜桑葚500克，新鲜桑枝100克，红糖500克，白酒1000克。 将桑枝洗净、切断，与桑葚、红糖同入酒中浸泡，l个月后可饮。 随量饮用，以不醉为度。

　　川芎茶：川芎3克，茶叶6克，共研细末，和匀，开水冲泡，代茶频饮。每日1次，常服。

　　金银菊花茶：茶叶5克研末，金银花5克，菊花6克，开水冲泡，每日多次饮用。用于患者关节疼痛、发热、发红者。

　　玄参麦冬茶：玄参8克，麦冬8克，与茶叶少许和匀，开水泡10分钟后，饮用。可用于老年性风湿性关节炎患者口干、心烦者。

　　芪参茶：黄芪5克，西洋参5克，切成薄片，与茶叶混匀后，开水冲泡10分钟，即可饮用。1天1剂，可饮6--8次。用于风湿性关节炎老年患者由于气阴两虚而夜寐不安、多汗者。

二、适宜食物

　　①适当控制总热量，合理选择碳水化合物，少吃糖。

　　②多食含蛋白较高的食品，多吃绿色和黄色的各种蔬菜和水果。

　　③少食油腻及含脂肪较高的食物，减少盐，注意补充锌和钙。

　　绝经期关节炎患者在饮食上除一方面注意摄取含维生素B↓2丰富的食品，维生素C可以促进铁的吸收，纠正贫血，饮食清淡，减少食盐，另一方面，需要摄取一些具有补肝肾、强腰膝作用的食物。

　　主食选择粳米、小麦、大麦、高粱、粟米、蚕豆、豌豆、黑大豆等食物均可。

　　更年期综合征患者多阴虚，故多选用滋阴类食物如猪肉、猪内脏、鹅肉、猪蹄、黄鱼、海蜇、青鱼、龟肉、鳖肉、鹌鹑、鸽蛋、鸡蛋、蜂蜜、牛肉、牛奶等。

　　蔬菜选择莲藕、番茄、柿子、蔬菜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、茄子、丝瓜、海带、紫菜、竹笋等寒凉食物均可选用。

　　水果选择西瓜、甜瓜、香蕉、芒果、橙子、苹果、梨、柑、橘子、菱角、枇杷、柚子等可以酌情选择。

三、不适宜食物

　　忌食辛辣之物，如辣椒、胡椒、咖喱、芥末、花椒、大蒜、葱姜、韭菜等辛辣食物会伤津耗液，加重症状。咖啡、浓茶、巧克力等食品有刺激神经兴奋作用，饮用后加重失眠。

　　忌食热性之物，如狗肉、羊肉、牛肉、麻雀、荔枝、杏子、李子等食后加重内热，使烘热、失眠、口渴更加突出。

　　忌高糖、高脂饮食。为预防肥胖症、糖尿病发生，不宜吃肥肉、动物内脏及动物油脂、蛋黄等，以防血管硬化性冠心病发生，少吃白糖、甜点心及含糖饮料。