黄曲霉素中毒_黄曲霉素中毒的症状,治疗,好评专家_疾病查询

黄曲霉素中毒 (黄曲霉素食物中毒)

黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允

到院就诊须知

病因

黄曲霉素中毒病因一、病因：主要由黄曲霉和寄生曲霉产生，其基本结构中都含有二呋喃环和双香豆素，根据其细微结构的不同可分为B1，B2，G1，G2，M1，M2等多种，B1，B2在紫外光照射下为蓝色，G1，G2为绿色荧光，其中黄曲霉毒素B1毒性最强

症状

黄曲霉素中毒症状早期症状：中毒前驱表现为发烧，腹痛，呕吐，食欲减退等。晚期症状：肝脏肿大，肝区疼痛，黄疸，脾大，腹水，下肢浮肿及肝功能异常。可有心脏扩大，肺水肿，甚至痉挛，昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血表现。相关症状：食欲减退昏迷肚

预防

黄曲霉素中毒预防一、预防：食物中毒预防主要是严格执行我国食品卫生标准。

诊断

一、鉴别：与其它常见食物中毒相鉴别1.豆浆中毒1）中毒原因：生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。2）中毒表现：潜伏期数分钟到1小时，出现恶心，呕吐，腹痛，腹胀，有的腹泻，头痛，可很快自愈。3、

治疗

黄曲霉素中毒诊疗知识就诊科室：消化内科急诊科治疗费用：不同医院收费标准不一致，市三甲医院约（3000——5000元）治愈率：治疗周期：治疗方法：手术治疗（催吐、洗胃）药物治疗黄曲霉素中毒一般治疗一、治疗：1.急救处理1）护肝。2）对症支持治

检查

一、检查：实验室检查：用酶联免疫吸附法(ELISA)，薄层层析法或高效液相层析法在可疑食物，患者血尿样中检测出黄曲霉毒素。

饮食

黄曲霉素中毒饮食原则一、饮食保健：饮食宜清淡为主，合理搭配膳食，注意营养均衡，多吃蔬果，忌辛辣刺激食物。

护理

黄曲霉素中毒一般护理一、护理：营养宜高热量、高维生素，也需要丰富的蛋自质。在饮食上多吃些新鲜蔬菜和水果。要避免辛辣、煎炸，如辣椒、烈性酒、油炸鱼、油炸鸡、油条、油爆虾、葱油大排等一类食物。

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