白血病性咽峡炎饮食原则

　　食疗方：(下面资料仅供参考，详细需要咨询医生)

　　1鲜蘑白菜水饺

　　〔配方〕面粉、白菜各500克，鲜蘑菇100克及调料适量。

　　〔制法〕面粉与微量精盐，200克冷水相和，反复揉搓成光滑、柔软的面团，加盖，醒15分钟，白菜入沸水中烫软，剁碎，与鲜蘑末拌合，加姜末、葱花、黄酒、精盐、麻油、味精，调制成馅，把面团分60份，擀皮，包成饺子，入沸水中煮熟。

　　2口蘑烩豆腐

　　〔配方〕口蘑15克，豆腐1小块，火腿末、豌豆各10克及调料适量。

　　〔制法〕口蘑泡开后洗净，泡蘑菇水澄清待用;豆腐切长条形，用开水烫后捞出沥水。锅内放鲜汤及泡蘑菇水烧开，放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆，加盐，炖煮约10分钟，勾芡，调入味精，淋少许麻油。

　　〔用法〕佐餐食。

　　3蒜苗炒河蚌肉

　　〔配方〕蒜苗、河蚌肉各250克，蒜2瓣及调料适量。

　　〔制法〕蒜苗洗净，切成2～3厘米长的段，河蚌肉用刀背拍松，沸水中略烫后切成片，加黄酒，盐伴匀待用，菜油烧熟，降温片刻爆香蒜茸，姜末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉，调入精盐、白糖，沸煮约4分钟，加味精即成。

　　4大蒜豆腐

　　〔配方〕嫩豆腐400克，青大蒜100克，调料适量。

　　〔制法〕菜油烧热，待降温至六成热时，放入蒜段煸炒至软，加入豆腐块，边炒边加适量的黄酒、酱油、精盐、白糖等调味品，再加少许水煮沸，勾薄芡，调入味精。

　　5大蒜烧茄子

　　〔配方〕大蒜25克，茄子500克，食盐2克，白糖5克，酱油10克，味精1克，生姜5克，葱白10克，干淀粉10克，菜油50克，清汤200克。

　　〔制法〕茄子撕去蒂把，洗净，切成两半，在每半的表面上划成约1厘米宽的十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块(深切不断为度)。每瓣蒜切成两半，将盛菜油的锅烧热，炼至油泡散尽，冒青烟时离火。待油稍降温后，把茄子逐个放入锅内翻炒，下入姜末，酱油、盐、蒜及清汤，烧沸后，用文火焖10分钟，翻匀，撒入葱花，用白糖与淀粉加水调成的芡汁勾芡，调入味精。

　　6蟾蜍煮鸡蛋

　　〔配方〕蟾蜍(活)一只，鸡蛋一枚。

　　〔制法〕蟾蜍洗净，去内脏，腹内放入鸡蛋1个，缝合，煮30～40分钟。

　　〔用法〕每日取蛋食之，7日为一疗程，观察症状和血象，如无不良反应，可再服。

   患者吃什么好？

　　1.应摄入高蛋白饮食，特别是多选用一些质量好、消化与吸收率高的动物性蛋白和豆类蛋白质，如禽蛋、乳类、鱼虾、瘦肉、动物血、动物内脏、豆腐、豆腐脑、腐竹、豆浆等。以补充身体对蛋白质的需要。

　　2.供给充足的维生素和水：国外医学研究证明多吃富含维生素C的蔬菜和水果，能阻止癌细胞生成扩散。摄入大量维生素C，还能增强机体的局部基质抵抗力和全身免疫功能，从而达到控制和治疗癌症的目的。含维生素C丰富的食物有油菜、雪里蕻、西红柿、小白菜、韭菜、荠菜、山楂、柑桔、鲜枣、猕猴桃、沙棘及柠檬等。维生素A可刺激机体免疫系统，调动机体抗癌的积极性、抵抗致病物侵入机体。供给富含铁质的食物