一、概述：
在现代化医院中营养科是医院整体治疗不可缺少的重要组成部分，在医疗、预防、教学、科研等方面起着重要作用。营养治疗不仅提高患者抗病能力，调整机体内环境稳定，促进患者康复，甚至是某些疾病最主要的治疗手段。
新疆医科大学第一附属医院营养科成立于1956年，实行主管院长直接领导下的科主任负责制，是集医疗、教学、科普、科研和职工、病员就餐为一体的综合性科室。
营养科现有工作人员195名，下设办公室、临床营养研究室、营养科餐厅四个（职工汉餐厅、职工清真餐厅、病员清真餐厅、学府宾馆清真餐厅）。
二、科室职能：
1.营养科设立有完善的营养治疗工作区域，包括营养门诊、肠外营养配制室、肠内营养配制室、膳食操作间等。
2.对营养门诊及住院病人（包括危重症患者）的营养状态进行评价、营养诊断（各种疾病状态和/或营养不良的评价、诊断）；
3.确立营养治疗方法（肠内、肠外营养、治疗膳食、基本膳食）；制定营养治疗方案、开列营养医嘱；
4.实施营养治疗全过程：包括肠外营养、肠内营养液、匀浆膳等的配置，治疗膳食的称重、配置及基本膳食配置和制作；运送至临床各病区及患者床前。
5.临床营养的医疗、教学工作及开展与疾病营养相关的营养研究。
6.根据临床营养学理论指导临床医生合理使用营养相关性药品（肠内、肠外使用的氨基酸、脂肪乳、矿物质类、维生素类及营养复合制剂等）。
7.营养餐厅承担着住院病人各类治疗膳食和基本膳食的制作和运送，并承担在院职工的餐饮服务。
三、业务范围：
1.负责住院患者营养筛查、营养评价、营养诊断和营养治疗（包括肠内营养、肠外营养、治疗膳食和基本膳食）的工作。
2.完成需要实施肠内营养治疗病人的诊查、设定营养治疗方案（要求治疗方案个体化，并根据病情进行调整）及肠内营养液配置工作，应充分发挥食疗作用，注意食物配伍禁忌，配置时应遵守操作规程。
3.完成需要实施肠外营养治疗病人的诊查、设定营养治疗方案（要求治疗方案个体化，并根据病情进行调整）及肠外营养液配制工作，配置时应严格执行查对制度和无菌操作制度。严格掌握操作规程，药物相容性和配伍禁忌。
4.膳食操作间负责按照膳食医嘱完成住院患者治疗膳食（各种限制营养素的称重膳食）和基本膳食（流质、半流质、软食、普通饭）的制作工作，并运送至病人床前。
5.营养门诊完成相关诊查工作。
四、工作介绍：
1.营养科餐厅（膳食操作间）：
在院领导的领导下，营养科的各项工作坚持“服务、规范、高效、一流”的原则，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，注重岗位培训，提倡创造性开展工作。本着“服务于全体病人和全院职工的原则”，工作中充分做到了“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在采购中，我们实行“货比三家，市场采价制”，与供应商签订供需协议，明确责、权、利关系；在验收中，对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品；在食物储存中，严格按照《食品卫生法》和《集体用餐条例》进行逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失；在餐具消毒中，落实到人，每天进行检查与记载；为了谨防食物中毒，除加强自身的操作以外，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。
每年为近40万病患营养膳食和订、送餐服务、为日平均4000位职工及家属提供就餐服务，另外每年接待全疆省、厅级干部体验及日常体验工作近万人。
2.临床营养研究室
临床营养是医院临床学科的一个重要分支学科，承担危重及特殊疾病的营养支持和代谢调理以及教学、科普培训、科研等工作。
营养科临床营养研究室成立于2001年，经过了大量的临床实践，积累了丰富的临床营养治疗及营养保健的经验。现有营养师6名（其中副主任医师1名，主治医师1名，住院医师4名），营养护士4名（其中副主任护师2名，主管护师2名）。
（1）在医疗方面
临床营养研究室对营养餐厅的病员饮食、职工饮食进行监管，并负责全院住院病人的营养评估与筛查、营养治疗、营养监测、营养会诊以及营养查房工作。根据不同病人病情的进展制定个体化的营养治疗方案，开列营养医嘱，书写营养病历，对营养治疗的全过程跟踪随访，不断总结积累临床经验，特别是对临床危重病人、对脑外伤、脑卒中、多脏器功能衰竭、严重烧伤、重度营养不良、肠瘘、急性胰腺炎、菌群失调等有较好的临床治疗效果。 对婴幼儿、学生、中老年人以及孕妇、乳母等人群进行营养咨询，对各种疾病患者的营养治疗如糖尿病、高血脂、高血压等心脑血管疾病、肝、胆、肠、胃、肾等脏器疾病患者、手术前后患者等的营养治疗与营养指导等。
（2）在科研方面
临床营养研究室自成立以来先后主持或参与国家级课题1项；全国横向课题3项；自治区级课题5项；科室人员在国家核心期刊上发表论文11篇，省级核心期刊6篇。
（3）在教学方面
科室临床营养研究室承担着新疆医科大学研究生、本科生的教学和实习带教工作。科室副主任李莉参与《临床营养学》五年制本科教材的编写。
科室全疆各地多次主持或参与国家级、自治区级继续教育培训10余次，参加培训1500余人，接受全疆各地进修人员30余名，帮助全疆各级医院开展临床营养支持工作
（4）在科普方面
科室临床营养研究室针对不同人群（婴幼儿、孕妇、学生、中老年人等）、不同疾病（缺铁性贫血、高血压、高血脂、糖尿病等），采取科普讲座、入户随访、发放科普宣传材料等多种方式有针对性的进行营养科普及营养宣教，并积极与新闻媒体合作，加强营养科普的宣传力度。近年来先后举办营养科普讲座20余次，发放各类营养宣传科普材料10000余份，收到了良好的效果。
