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吃龙眼肉的功效与作用

2015-12-09      来源:互联网        专题:龙眼肉

龙眼俗称桂圆,是我国南亚热带名贵特产,民间就有上南方桂圆人参之说。龙眼肉营养丰富,受到很多人的喜爱,更被视为珍贵补品,其滋补功效显而易见。下面,小编就来给大家介绍一下吃龙眼肉的功效与作用!

龙眼肉的营养价值

明李时珍曾有资益以龙眼为良的。据分析,果肉含全糖12.38--22.55%,还原糖3.85--10.16%,全酸0.096--0.109%,维生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉,VK196.5毫克/100克果肉。龙眼除鲜食外,还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

龙眼肉的功效与作用

龙眼肉味甘性温,归心、脾经,适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。中医认为心主血脉与神志,与精神、意识思维活动有关。脾为后天气血生化之源,提供全身的营养。如果人们思虑过度,劳伤心脾,可导致心悸怔忡,失眠健忘,神疲乏力等症状。龙眼肉甘温滋补,入心脾两经,功善补益心脾,而且甜美可口,不滋腻,不壅气,实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者,常有气血不足之证,而表现为面色苍白或萎黄,倦怠乏力,心悸气短等症,龙眼肉既补心脾,又益气血,甘甜平和,有较好**。

如何烹饪龙眼?

1、龙眼营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。

2、果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂园干肉等。

3、龙眼的叶、花、、核均可入药。

4、龙眼树木质坚硬,纹理细致优美,是制作高级家具的原料,又可以雕刻成各种精巧工艺品。

5、龙眼花是一种重要的蜜源植物,龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。

龙眼罗汉果水

罗汉果半个。新鲜龙眼肉一小碗。陈皮。陈皮一小角浸软刮去白色部分。水2000ML左右。大火烧开转小火一起煲到剩下三碗水即可。

龙眼的做法大全

1.龙眼猪心

**原料**

猪心300克,桂圆肉30克,姜5克,大葱8克,盐2克,胡椒2克,花椒2克,酱油5克,香油5克,味精2克,料酒5克,淀粉蚕豆 5克

**做法**

1. 将桂圆肉用温水洗净。生姜洗净,剁成姜米。葱洗净,切成葱花。

2. 猪心剖开成两块,入沸水中焯过,放入蒸碗内,中间放入桂圆肉、胡椒,加入精盐、酱油、料酒、花椒,倒入肉汤,用湿绵纸1张封严碗口,上笼大火蒸40分钟,取出。

3. 蒸好的猪心放凉后切成薄片,码入盘中。

4. 将蒸碗内的原汁倒入锅中,下姜米、葱花、味精调味,用水淀粉勾芡,淋香油起锅,浇在猪心片上即成。

2.龙眼鸡翅

**原料**

肉鸡翅膀12只,龙眼200克,花生油75克,红葡萄酒100克,白糖20克,酱油10克,盐4克,味精2克,水淀粉10克,糖色少许,汤1000克,葱段15克

**做法**

1、鸡翅膀去毛洗净,用酱油、盐腌渍。

2、锅置火上,放油烧热,下鸡翅炸至金黄色捞出;锅内留油少许,置火上烧热,放入10克葱,煸炒至出香味,加汤、红葡萄酒及鸡翅,放盐、白糖、糖色,调好色味,将鸡翅烧至熟透、脱骨,整齐地码放在盘中。

3、龙眼用汤烧热,围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味,把烧鸡翅的汤汁滤入,用水淀粉勾芡,浇在鸡翅上即成。

3.龙眼百合羹

**原料**

龙眼肉20克,莲子不去芯20克,百合20克,冰糖适量

**做法**

1、先用开水浸泡莲子30~60分钟。

2、百合洗净,开水浸泡20分钟新鲜百合不用泡。

3、加冰糖一同放入大碗中,加足水,上笼蒸透,即可食用。

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