营养减肥食谱——蒜蓉粉丝蒸扇贝
2015-12-02 来源:互联网 专题：减肥食谱
扇贝常见的吃法就是搭配蒜蓉、粉丝来蒸，相信很多人都吃过。这样的做法，不仅扇贝鲜美，垫在扇贝下面的粉丝更是让人回味无穷。在制作过程中，粉丝吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸、剁椒的辣，可谓是五味俱全。其实蒜蓉粉丝蒸扇贝还有一定的减肥功效呢？下面就来看看小编为大家准备的营养减肥食谱吧！
减肥食谱蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
**主料**
扇贝适量
**配料**
粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量
**调料**
蒸鱼豉油适量、剁椒少许
**准备**
粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝；
**做法**
1. 锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；
2. 将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
3. 沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；
4. 把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
5. 蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
6. 用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。
问大夫告诉你：
1. 蒜蓉先煸香再用，可以使香味更好地挥发出来；
2. 蒸制的时候放些姜丝提味，不喜欢吃也可以去掉；
3. 扇贝很容易熟，不需要蒸太久；
4. 剁椒的量只需少许就可以，不习惯吃辣可以省略。