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槟榔的食用方法有哪些?

2015-11-13      来源:互联网        专题:槟榔

中国的美食文化,历史悠久,导致能食用的生物,都被人们吃了个遍。今天小编就来说说周所周知的槟榔。可能大多数人只知道槟榔的一种吃法,那就是“嚼”。其实槟榔的吃法可不止这些呢,而且每个地方的人的吃法也不一样,下面,就来给大家详细介绍一下。

 

**湖南人的吃法——豪气顿生嚼槟榔**

人们常说,湖南人骨子里就充满着侠义精神。他们充满豪气,却也不乏浪漫主义情怀。在很多湖南人的饮食习惯中你不难得出,比如湖南人嗜辣如命,这对于细腻的江浙人来说,无疑需要莫大的勇气。

有人说,槟榔之所以会在湖南这片土地上发扬光大,很大程度上是因为湖南人吃辣,经过湖南人的能工巧手加工,被熏制后的槟榔口味也颇具湖南特色,不仅辣味十足,而且总能激发他们内心固有的侠义豪情,让人每每食之总能豪气顿生,因而深得湘人喜爱。

由于工艺的不同,湖南槟榔的吃法与其它地方大不相同,不需要任何繁文缛节的修饰与妆点,加工后的槟榔拆开即可嚼食。

目前一种颇有创新的浪漫主义吃法,正在湘人中悄然流行,在长沙酒肆中你会发现一片片小小的槟榔被一只只手投入杯中,于是乎酒杯便成了一个舞台,槟榔便成了舞台中的主角,像是一个充满激情的舞者,浮动在酒的中央激起无数白色的气泡,并发出沙沙的轻响。

你经不住朋友的怂恿和内心的诱惑,便试着投了一片下去,注视酒中起舞的槟榔,然后端起酒杯揍到嘴边,你会闻到一股清香悠悠地钻入鼻中,令你心神怡然。此时的槟榔完全改变了其刚烈不羁的性格,便成了一个蹁跹歌姬,内敛而富有激情的舞蹈,令人神宁。饮下去之后,酒香、木香与卤香,在冰爽的酒精中融会成一另一种让人迷恋的醇香……

在湖南,辣已经不能完全代表湖南的特质,槟榔已经将其取而代之,也只有槟榔,湖南的槟榔,才能向外人展示湖南的特质,这是任何地方都不能模仿和临摹的……

而湖南好槟榔的代表——皇爷槟榔雄究究,更是天然纯粹,嚼劲十足,是人们购买不可多得的选择目标和嚼食对象。嚼食它,你将获得地道的湖南槟榔体验和享受,也只有这种地道的槟榔,才能代表湖南槟榔地道的体验!

**印度吃法——蒌叶裹槟榔,清凉养胃**

印度人爱吃槟榔闻名。他们吃槟榔不是嚼嚼就完了,吃的时候一定要有佳搭配———蒌叶。正宗吃法是先将槟榔果取出来,切成碎片后,蘸上蛎灰,用蒌叶包裹,放进嘴里慢嚼。

蒌叶属胡椒科,又名蒌藤、蒌、芦子或酱,原产地据称是在马来西亚,后在印度等一些国家广泛种植。这种绿色爬藤植物具有丁香的气味,长期咀嚼有助于消化、提神以及清除肠道。从医学角度看,具有一定药用价值,可用于帮助治疗气管和肺部疾病。蒌叶与槟榔搭配,将会极大刺激唾液腺和嘴巴的黏液薄膜,让人在炎炎夏日感到清凉。

与槟榔一样,由于蒌叶的刺激和提神作用,许多印度人对它都很上瘾。除与槟榔搭配以外,印度人还喜欢在饭后吃一些蒌叶裹着的甜食。印度人相信,这将有益于清除就餐时摄入的油脂,利于胃部健康。

一次饭后,记者禁不住当地朋友的盛情邀请,硬着头皮去小摊吃蒌叶卷薄荷。卖蒌叶的小贩熟练地摊开一片嫩绿的蒌叶,然后用勺子从柜台前的一些瓶瓶罐罐中,飞快地舀出一些不知名的流质东西,撒在蒌叶上卷成类似糖三角的模样。看到我为难的模样,朋友说,你可以咀嚼,也可直接咽下。由于生平从未有大嚼生叶的习惯,记者只好一口将糖三角咽下,没想到顿时整个胃感觉一片清凉,无比舒服惬意。

**台湾人的吃法——无情莫把槟榔嚼**

说到槟榔的吃法,台湾人是很有一套技巧的,他们把采收后的槟榔,剥除果蒂和较老的部分,先取由彰化引进的带有胡椒香气的荖叶,再搅匀石灰,用小刀涂少许在叶上,将之卷起。然后切开槟榔,将已卷好的荖叶夹放在中间,这样老藤、石灰、槟榔一起嚼食。据说,如果三者缺一,槟榔不仅食之无味,人们还会认为你是一个毫无感情的冷血动物。

吃槟榔由于三物混合后即呈红色,食者边嚼边吐,吐出来的汁液如同鲜血一般,而嘴角、牙缝都是一滩滩血迹,虽不雅观,但嚼起来脸颊红润,血脉贲张,全身暖洋洋的,如同喝了一杯薄酒,两颊红潮增妩媚,谁知侬是醉槟榔,那种滋味非亲尝者无法言喻。因此,在台湾吃槟榔者不于青年男女,就连已无牙齿的老者也将三合物绞碎后嚼食过瘾。

还有两种吃法就是:

其一:食用前,要先把果实切开,将老藤叶与蚵壳灰调成糊状,然后夹入切开的果实内,即可咀嚼。

其二:将槟榔与甘亓、特制的石灰等配料一起嚼食,吃起来也很有味道。

**海南黎族的吃法——别具一格的嚼食风尚**

黎族同胞平时都喜欢嚼槟榔,吃法是将槟榔削成瓣,用栳叶包住,配上石灰膏和烟丝,放入口中细嚼,且嚼且香,并可使人像喝了酒、面色发红,精神焕发。常吃槟榔还有防病治病和美容的功效,故黎族同胞视槟榔为健体长寿食品。

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