洋鸭的功效与作用是什么？洋鸭的营养价值有哪些？

洋鸭的营养价值极高，因此也可以入药，对肾虚阳痿；腰膝无力；小儿遗尿；瘘管脓水不止等病症有很好的**，那么洋鸭的功效与作用是什么呢？洋鸭到底有如何高的营养价值呢？下面，我们不妨抽几分钟来了解下吧。

什么是洋鸭？

洋鸭又叫番鸭,其性平凉而味甘咸，中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳；水鸭有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效；尤其小儿麻疹后、降麻火和解热毒必用水鸭。

**来源**

药材基源：为鸭科动物麝鸭的肉

拉丁植物动物矿物名：Cairina moschata Linnaeus.

采收和储藏：全年均可捕杀，除去羽毛及内脏，取肉鲜用。

**别名**

麝香鸭、旱鸭《生物学通报1：23，1956

**药用部位**

为鸭科动物麝鸭的肉。

**性味**

味甘；性温

**归经**

肾经

**功能主治**

补肾；缩尿；益气。主肾虚阳痿；腰膝无力；小儿遗尿；瘘管脓水不止

**用法用量**

内服：煮汁或清炖，120-240g。

**生境分布**

生态环境：喜生活于水滨，性驯。食蔬菜、青草及鱼、虾、田螺、蚯蚓等。原产于中美和南美。

资源分布：我国已有引入，现南方各地省，如浙江、福建、湖南、广东、广西、台湾等地，均有饲养。

**洋鸭的动物形态**

麝鸭 体较家鸭健壮肥大，雄者更大。体形前尖后窄，呈长椭圆形。头大颈短，嘴黄色，基部和眼圈周围生有红色肉瘤;雄者肉瘤延展较阔。白眼球呈浅蓝色。全身羽毛丰满，华丽有光泽，色纯自或纯黑;间有杂彩或白色黑顶者。翼矫健，长达及尾，能飞翔。胸部平坦，宽阔。尾部瘦长，不似家鸭有肥大的臀部;尾羽长，向上微微翘起。腿较家鸭高，腿、脚及蹼均呈黄色。喜生活于水滨，性驯。食量甚大，好食蔬菜、青草及鱼、虾、田螺、蚯蚓等。 原产于中美和南美。我国已有引入，现南方各省，如浙江、湖南、广东、广西、福建、台湾等地，均有饲养。

洋鸭的功效与作用是什么呢？介绍如下：

《纲目拾遗："助阳道，健腰膝，补命门，暖水脏。"

洋鸭的营养价值有哪些？详情如下：

1、洋鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。

2、洋鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。

3、洋鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病" 脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。

4、洋鸭全身都是宝：鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、肾炎" 慢性肾炎等疾病；

5、洋鸭血具有补血、清热解毒之功效，可治中风、小儿白痢似鱼冻者，经来潮热、胃气不开、不思饮食、贫血" 营养性巨幼红细胞性贫血等疾病；

6、洋鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效，可以清肺火，止热咳、喉痛，可治妇女产后赤、白痢、鞘膜积液和阴囊橡皮肿、烫伤、湿疹和静脉曲张性溃疡、幼儿消化不良、鼻衄头胀痛、风寒、风火各种牙痛、高血压、肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。

洋鸭的食用方法有哪些？

洋鸭的食用方法——酸萝卜老鸭汤

材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

制作：

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可不用另外加油

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时。