桑耳有什么特点？桑耳有哪些功效？

木耳可能听到得多，但是桑耳可能听得少，今天就带大家了解一下。

桑耳

桑耳Jew'sEaronMulberrytree，别名桑菌、木麦、桑上寄生、桑檽、桑上木耳、桑鸡等。归肝；脾经，性味甘，平，属银耳科，为银耳科银耳属和木耳科木耳必可食用真菌的子实体。能凉血止血；活血散结，主治衄血；尿血；便血；痔血；崩漏；喉痹；症瘕积聚等。

中文学名：桑耳

界：真菌界

门：担子菌门

亚门：伞菌亚门

目：木耳目

科：木耳科

属：木耳属

种：木耳

形态特征

1.银耳子实体纯白色，胶质，半透明，宽5-10cm，由多数宽而薄的瓣片组成，新鲜时软，干后收缩。担子近球形，纵分隔，10-13μm×9-10μm。孢子无色，光滑，近球形，6-8.5μm×4-7μm。

2.黄木耳子实体脑状或瘤状，不规则皱卷，基部狭窄，从树皮缝隙间生出，宽1-3cm，高0.5-2cm。鲜橙黄色、金黄色至橙红色，胶质，干后缩小变为软骨质，但基本保持原状和原色。菌肉柔软多汁，金黄色，半透明。子实层同色，厚100-150μm,成熟时表面出现霜状的担孢子或分生孢子。担子球形，16-25μm×14-20μm。孢子球形至洋梨形，无色，直径4-5μm。

3.木耳子实体丛生，常覆瓦状叠生。耳状。叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，大者可达12cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。绒毛基部褐色，向上渐尖，几无色，115-135μm×5-6μm。里面凹入，平滑或稍有脉状皱纹，黑褐色至褐色。菌肉由有锁状联合的菌丝组成，粗约2-3.5μm。子实层生于里面，由担子、担孢子及侧丝组成。担子长60-70μm，粗约6μm，横隔明显。孢子肾形，无色，9-15μm×4-7μm；分生孢子近球形至卵形，11-15μm×4-7μm，无色，常生于子实层表面。

4.毛木耳子实体初期杯状，渐变为耳状至叶状，胶质、韧，干后软骨质，大部平滑，基部常有皱褶，直径10-15cm，干后强烈收缩。不孕面灰褐色至红褐色，有绒毛，500-600μm×4.5-6.5μm，无色，仅基部带褐色。子实层面紫褐色至近黑色，平滑并稍有皱纹，成熟时上面有白色粉状物即孢子。孢子无色，肾形，13-18μm×5-6μm。

5.皱木耳子实体群生，胶质，干后软骨质。幼时杯状，后期盘状至叶状，2-7cm×1-4cm,厚5-10mm，边缘平坦或波状。子实层面凹陷，厚85-100μm，有明显的皱褶并形成网格。不孕面乳黄色至红褐色，平滑，疏生无色绒毛；绒毛35-185μm×4.5-9μm。孢子圆柱形，稍弯曲，无色，光滑，10-13μm×5－5.5μm。

地理分布

分布于西南及陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、黑龙江

、吉林、山西、四川、贵州、云南、西藏、广东、海南、广西等地。各地有人工栽培。

生长习性

桑耳，生于栎、榆、柳杨、桑槐等阔叶树腐木上。

药材

**性味**味甘、性平，有毒。

**功效主治**主治女子漏下赤白，血病腹内结块、肿痛，阴痛，阴阳寒热，不孕。疗月经不调。黄熟陈旧色白的，可以治愈久泄，益气不饥。金色的，可治饮食失节引起的两胁之间的结块，腹痛金疮。治女人崩中带下，月闭血凝，产后血凝，男子胸腹结块。还可以治愈鼻出血，肠风泻血，妇女心腹痛。利五脏，宣肠胃气，排毒气，压丹石热发，可和葱、豉作羹食。

功用主治

性味　：

甘，平。

①《别录：“味甘，有毒。”

②《药性论：“平。”

③孟诜：“寒，。”

主治　：治肠风，痔血，衄血，崩漏，带下，妇人心腹痛。

①《本经：“黑者主女子漏下赤白汁，血病，症瘕积聚，阴痛，阴阳寒热，无子。”

②《别录：“疗月水不调，其黄熟陈白者止久泄，益气不饥。其金色者治癖饮，积聚腹痛，金疮。”

③《药性论：“能治风，破血，益力。”

④《日华子本草：“止肠风泻血，妇人心腹痛。”

食疗保健

一、有助减肥

桑耳黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这两种物质能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。

二、有助于治疗便秘

丰富的纤维素和植物胶质还能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防肠癌" 直肠癌等癌症的作用。

中老年人，特别是有便秘习惯者，经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的。黑木耳除有降低胆固醇及血脂的作用外，对无意吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、砂子、金属屑等异物还具有溶解与软化的作用。

三、有助于化结石

黑木耳中含有发酵素和植物碱，能促进消化道与泌尿道各种腺体分泌并协助这些分泌物质催化结石，润滑管道，使结石排出。黑木耳还含有多种矿物质，也能与各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、浸蚀结石，所以对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内流性异物也有比较显著的化解功能。

初发结石者，坚持每天吃30~50克黑木耳，疼痛症状可以在2~4天内缓解对于慢性坚固结石，其较差。此外，常吃黑木耳还能预防血栓等症的发生。

中药选方

①治留饮宿食：

桑耳二两，巴豆一两去皮。五升米下蒸过，和枣膏捣丸，麻子大。每服一、二丸，取利止。《范汪方

②治心下急痛：桑耳烧存性，热酒服二钱。《濒湖集简万

③治少小鼻衄，小劳辄出：桑耳熬焦捣末，每发时，以杏仁大塞鼻中。《肘后方

④治遗尿且涩：桑耳为末，每酒下方寸巴，日三服。《圣济总录

⑤治五痔：桑耳二两。捣细罗为散，每于食前，以粥钦调下二钱。《圣惠方

⑥治崩中、带下：桑耳烧令黑，为末，酒服方寸巴，日二服。《千金方

⑦治血崩：桑耳缎存性，研细、香附童便炒黑，研纲。每用桑耳灰二分，香附末三分，泼醋汤空心调服。《本草经疏

⑧治咽喉痹痛：五月收桑上木耳，白如鱼鳞者，临时捣碎，绵包弹子大，蜜汤浸含之。《便民图纂

禁忌：孕妇不宜食用。