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细香葱有哪些营养价值?细香葱的功效与作用?

2015-09-29      来源:互联网        专题:细香葱

细香葱想必大家都不陌生,很多朋友炒菜、做汤喜欢撒一点香葱来提味,武汉的街头小吃热干面更是离不开它,那么我们几乎每天都会食用的细香葱,又有哪些我们不知道的秘密呢?下面小编就来和大家分享一下细香葱营养价值以及它的功效与作用!

 

细香葱简介:

细香葱是百合科Liliaceae多年生植物,学名为Allium schoenoprasum,与洋葱有亲缘关系。耐寒;鳞茎小,白色,形长;叶薄,管状,成丛生长;花淡蓝色或淡紫色,球状繖形花序紧密而鲜豔,直立并高出叶丛,通常仅结少许种子。可用种子繁殖,但一般是把鳞茎分丛种植。可在阳光充足的窗台上种一花盆细香葱,这样便不断有小量叶片生出。叶可在齐土面处割下,用於调味,特别是作蛋、汤、沙拉和蔬菜烹调的佐料。

**出处**

《重庆草药

**拼音名**

Xì Xiānɡ Cōnɡ

**别名**

葱,青葱葱白鳞茎,大葱叶,香葱,细香葱,小葱,四季葱,火葱,分葱

**来源**

为百合科植物细香葱的全草或头部。3~4月采。

**药用部位**

为百合科植物细香葱的全草或头部。

**原形态**

多年生草本,簇生。坚韧,鳞茎不明显,外包皮膜。叶基生,线状,中空而细,长15~60厘米。花葶自叶丛抽出;与叶等长或稍短于叶;头状花序顶生,花多数,粉红至紫色;花被6,裂片长尖;雄蕊6,花丝伸出;雌蕊1,子房3室。花期6月。

**地理分布**

细香葱,多年生草本,我国各地都有栽植,它高30-40cm,鳞茎聚生,长圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形,外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色,膜质或薄革质,不破裂。

叶为中空的圆筒状,向先端渐尖,深绿色,常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花,用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的。

**化学成份**

鳞茎中含挥发成分巴豆醛、2-甲基戊烯-2-醛甲基丙基二硫化物、丙烯基丙基二硫化物等;种子含有数种γ-谷氨酰肽。

**性味**

《重庆草药:味辛,性温,。

**用法用量**

内服:煎汤。外用:捣敷。

细香葱的功效与作用

《重庆草药:通气发汗,除寒解表,治风寒感冒头痛。外敷寒湿,红肿,痛风疮疡

①治感冒头痛流涕,咳嗽:细香葱头二两,僵蚕一两。泡酒备用。

②治小孩感冒风寒:细香葱二至三,老姜一片,五匹风嫩尖三至七个。煎水热服。

③治关节炎,扭伤:细香葱头四两,老姜一两。捣烂外敷红肿加酒炒,夏天不炒。

④治无名肿毒:细香葱头三两。和蜂蜜共捣绒,包敷。

⑤治扭伤肿痛不消:细香葱头七个,面粉四两,黄栀子三钱,土地榆二两,小血藤二两。混合捣绒,用酒熏七次,退火后,用黄表纸贴敷。选方出《重庆草药。

细香葱的营养价值

1.防止感冒:香葱中含有麦芽糖、果糖、葡萄糖等多种糖类物质,另外还含有少量的纤维素和淀粉。

2.促进消化:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够起到健脾开胃的功效,增加人的食欲。

3.防癌抗癌:香葱中含有果胶,能够减少肠癌" 结肠癌的发生,具有一定的抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

4.抗菌、抗病毒:葱中含有大量的大蒜素,具有一定的的抵御细菌、病毒的作用,特别是对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

细香葱食谱

小香葱烧大排、香葱面包、香葱小饼、香葱酥片、香葱烫青菜、香葱里脊卷、香葱豆腐卷、香葱芝麻火腿肠包、香葱藕片

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