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蚕豆有哪些营养价值,哪些人适合吃蚕豆

2015-08-15      来源:互联网  

蚕豆不仅吃起来美味,并且还有很丰富的营养价值,并且做法也很多,炒着吃,或者当做茶点,都是可以的,那么蚕豆都有哪些营养价值呢?

蚕豆的营养价值

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

蚕豆的功效与作用

1.蚕豆壳烧炭研末加黄丹少许用香油调敷患处治黄水疮.

2.蚕豆壳烧炭研末或加冰片少许用香油调敷患处治天疱疮.

3.蚕豆壳炒熟研末每次10克加白糖少许开水调服治胎漏.

4.蚕豆壳炒熟研末每次10克用黄酒送服治产后风.

5.蚕豆梗苗150克水煎加甜酒服治产后腹痛.

6.蚕豆花阴干研末每次10克用开水冲服治吐血鼻血、妇女白带.

7.蚕豆花10克开水泡当茶饮治高血压咳血.

8.蚕豆磨粉每次服10克红糖调食治膈食.

蚕豆适合人群:

血溶病患者禁食。

1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用;

2. 中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

蚕豆食疗作用:

传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;

可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;

主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。

嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。

蚕豆茎止血,止泻;叶收敛止血。花凉血,止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

蚕豆的适用群体

1. 应用于水肿:蚕豆60克,冬瓜皮15克,水煎服。

2. 应用于肺结核咯血:蚕豆洗净,捣烂取汁,每次服20克,2次。

3. 应用于酒醉不醒:蚕豆苗适量,加油、盐煮汤,灌服。应用于水泻:蚕豆茎30克,水煎服

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