雪蛤的营养价值是什么

雪蛤作为一个物种，雪蛤是东北林蛙的别名；作为一味很有滋补作用的药材，雪蛤油又叫林蛙油，其实是雌林蛙的输卵管。雪蛤得名的由来给大家简单介绍一下：

其实雪蛤在不同的地方有不同的叫法，广东人叫雪蛤，东北地区的人叫它蛤蟆油，雪蛤是东北的土特产，其中尤以长白山雪蛤为名贵，药用和食用的雪蛤实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。雌性雪蛤体内的输卵管干品俗称林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油，与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍，在我国有上千年的服用历史，明、清时被列为宫廷贡品，在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。

◎寻究底

雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故此得名。雪蛤有“软黄金”、 “动物人参”之美誉，是集食、药、补为一体的珍贵滋补强壮佳品。雪蛤性平，味咸，具有补肾益精、养阴润肺等功效，对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。

◎箴言

雪蛤对女性而言无疑是美容养颜之佳品，食之可滋阴养肝、调节内分泌、延缓衰老，使皮肤细腻，光泽有弹性，是抗衰老和提高免疫力的调节剂。

◎知识扩展

雪蛤与木瓜同食，能润肺养颜；与椰子同食，能通乳补血；与荸荠同食，能补虚损、利湿热、解热毒。

巳时脾经当令，辛辣忌讳

礼拜天，安雅幸福地睡到自然醒后发现时间已经快十点半，这意味着午餐即将开始。安雅决定好好打打牙祭——约死党十一点到辣阿婆去吃火锅。旁边学中医的暖暖提醒，这个时候要养胃养脾，不能吃太辛辣的东西。

◎寻究底

“脾主运化，脾统血。”脾是消化、吸收、排泄的总调度，又是人体血液的统领。上午9点到11点是早餐从胃部排空进入吸收的阶段，也就是脾主运化的生理阶段。此时血气流注于脾脏，足太阴脾经活跃，是人体气血旺时期，因此不宜食用燥热及辛辣刺激性的食物，以免伤胃败脾，即使是脾虚者进行补养，都要很小心。

◎箴言

上午9点到11点是早餐从胃部排空进入吸收的阶段，足太阴脾经活跃，应忌食用燥热及辛辣刺激性的食物，以免伤胃败脾。

◎知识扩展

中医认为脾有贮存血液、提高免疫力升清阳、吸收水谷精华并转化为气血津液的功能，还有统摄约束血液不外逸的作用出血症的治疗，而“脾主思”，过度思虑会伤脾。