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紫苏——吃海鲜海味的佳搭档

2015-08-07      来源:互联网        专题:紫苏叶

紫苏,又叫赤苏、白苏、香苏等。紫苏茶散发出一种很特别的诱人清香。擅长解鱼蟹寒毒,是海鲜过敏时的急救茶。在中医里,紫苏味辛,性温,归肺经、脾经,《本草纲目说它“行气宽中,清痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎”。能发汗解表、理气宽中、解鱼蟹毒,主治感冒发热、怕冷、无汗、胸闷、咳嗽,还能缓解蟹毒引起的腹痛腹泻呕吐等症。

现代人都爱吃海鲜,螃蟹、生鱼片、海胆这些海味虽然鲜美,属性却都是大寒的。若一时贪嘴吃得太多,轻则身上瘙痒起疹,重则会腹痛腹泻、呕吐不止。当遇到这种情况时,应该立即饮用几杯热的紫苏茶急救,它的热性能迅速中和海鲜的寒毒,缓解不良症状。平时在吃海鲜时,也可以搭配紫苏叶或喝一杯紫苏茶来中和寒性,这日式生鱼片都以紫苏叶作料理。在湘菜或日本菜里,紫苏是一味常用的调料,煎鱼或者做其他带荤腥味的菜肴时加入紫苏,味道会更加爽滑香甜,生鱼片旁边的紫苏叶和餐后的紫苏茶是必备的。

紫苏的特殊香味来源于紫苏醛,它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的作用,可以减轻贫血,让身体恢复活力,且有发汗和松弛的。

1、患上风寒感冒、咳嗽、疼痛时,喝一杯暖乎乎的紫苏茶能缓解症状。

2、感到有压力、身心疲惫时,一杯紫苏茶让人轻松、镇静。

3、减轻胸腹胀满的症状,肠胃不舒服时,泡一杯紫苏茶安抚!

4、能治疗牙周炎、抑制花粉过敏症。

茶疗功效:发散风寒,适用于感冒风寒初期鼻塞流涕、畏寒、全身肢节酸痛等。

1、紫苏茶:新鲜紫苏叶3片,白糖少许。将紫苏叶洗净沥水,放入杯内用开水冲泡,调入白糖即可饮用。健胃解暑,尤其在炎热的天气饮用,可增强食欲、助消化、防暑降温,还可预防感冒、胸腹胀满等病症。

2、紫苏红糖姜茶:紫茶叶16克、姜5克、红糖适量。将紫苏叶晒干研末,与姜一起用开水冲泡,加红糖溶化后饮用。

3、紫苏甘菊茶:紫苏13匙、甘菊13匙、薄荷13匙。将上述材料用开水冲泡,静置10分钟后即可饮用。镇静止痛、抗菌消炎、增进食欲、治疗肠胃腹泻。

医师忠告:紫苏茶里含有大量草酸,所以紫苏茶不宜过多长期饮用,容易上火又气虚体弱者也不宜饮用。孕妇可以吃紫苏,解毒安胎,减轻贫血。但要注意不可过量。

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