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紫苏籽油介绍

2015-08-07      来源:互联网        专题:紫苏叶

紫苏以嫩叶供食用,营养丰富,除含维生素和矿物盐类较高外,还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质,据特异芳香,有杀菌防腐作用。、茎、叶、花萼、及果实均可入药,有散寒、理气、解鱼蟹毒的作用。用紫苏业煮鱼蟹,可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用,可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。紫苏汁液可供糕点、梅酱等食品染色之用,是天然色素原料。嫩叶还可生食、炒食、做汤、制酱,植株可腌渍,可以出口,是一种很有发展前景的外销蔬菜。 紫苏籽油不知道大家吃过没?

紫苏籽油介绍

野生紫苏籽含油46~50%。紫苏油含α—亚麻酸达50~63%,比亚麻油中α—亚麻酸还要高。生物化学证明α—亚麻酸进入人体后,在酶的作用下,依次生成EPADPADHA,由于上述生化过程是不可逆的,因此鱼油对人体的功能,α—亚麻酸不但都具有,而且更丰富、更。由于α-亚麻酸的抗氧化性比EPADHA好,植物油脂不含胆固醇,植物油脂的清香又弥补鱼油腥味的不足,医学界认为紫苏油制剂是鱼油制剂的更新换代产品。

α—亚麻酸的主要作用,综合起来有五点:

1维持大脑和神经功能所必需的因子;

2抗血栓降血脂作用;

3预防癌变和抑制肿瘤细胞转移的作用;

4抑制变态性病症的作用;

5长期食用能。

α—亚麻酸用其衍生物配制成各种化妆品,可以防止皮肤干燥、粗糙、皲裂和预防皮肤老化,并能改善头皮屑增多,有防止脱发和促进毛发生长的作用。

紫苏油质量标准

1.外观:浅黄色油状液体

2.α-亚麻酸%:≥60

3.酸值:<1.0

4.过氧化值:<0.06

5.气味:清香

6.砷mg/kg,As:≤0.10 国际标准GB2716-81

7.汞mg/kg,Hg:≤0.05 国际标准GB2716-81

科学家对紫苏的近百种化学成分进行了深入研究,表明紫苏籽中的à--亚麻酸是维持大脑神经系统功能所必需的因子,具有抗血栓、降低血压、减肥、降血脂的作用,预防癌变和抑制肿瘤转移的作用,提高学习记忆力和视力功能、改变过敏体质等。常用于汤药,量在8-15g

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