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几款春砂仁食疗配方

2015-08-02      来源:互联网        专题:砂仁

春砂仁为姜科植物阳春砂的成熟果实。其道地产地在阳春市郊东部的蟠龙村金花坑内,故有阳春砂之称,又称春砂仁。下面给大家介绍几款春砂仁食疗配方。

砂仁蒸塘虱胡子鲶

春砂仁35克约3粒或绿业牌春砂仁末1小包,陈皮丝3克,生姜丝适量、塘虱250500克。塘虱洗净切好,砂仁气壳碾成细未拌匀,洒上陈皮丝、姜丝,调好味置旺火上蒸熟则可。该菜品味鲜美,配以砂仁、陈皮行气健胃,可用于脾胃虚弱、消化不良,胃口不佳之人,小儿佐餐亦佳。

砂仁蒸石蛤

砂仁35克或绿业牌春砂仁末1小包,生姜适量宜少放,石蛤或田鸡250克—500克,荷叶1张。石蛤切件,拌以砂仁未,姜丝、调好味,以荷叶包裹扎好,旺火蒸熟。石蛤性寒,但富含蛋白质,且肉鲜嫩,含脂肪少,砂仁恰好能去其寒气并使身体充分吸收。此道菜适合肝、胆病患者服用,对久病卧床、骨折术后之人亦非常适宜。

砂仁蒸排骨

砂仁5克或绿业牌春砂仁末1小包、猪排骨250500克。砂仁去壳碾成粗未,排骨斩件件拌以砂仁未,调好味料,旺火蒸熟则可。这是一道很常见的家常菜品,材料易得,操作简单。因排骨含脂肪高,脾胃虚弱之人往往会厌油,但砂仁去油化食,两者相得益彰。大凡脂肪含量较高,肉质较粗糙难以消化吸收的,如猪、牛、羊、狗肉等,在配料中佐以砂仁,均能取得消食行气,去除异味的功效。

砂仁茵陈鲫鱼汤

砂仁5克或绿业牌春砂仁末1小包、茵陈30克、鲫鱼500克 、生姜3片,砂仁不去壳,仅用刀拍爆。先用水熬茵陈汤,水开后5分钟后滤水去渣,放鲫鱼、砂仁果,姜片熬至鱼肉软烂即可,调好味服用。此汤方适宜春、夏季健脾去湿保健。鲫鱼、茵陈均可利水去湿,退黄疸。但性寒凉;配砂仁和中健脾胃,芳香化湿浊。合用共奏健脾去湿,行气退黄的功效。该汤方不寒不热,老少咸宜。黄疸肝炎胆囊炎有黄疸的患者亦相当合适。

砂仁赤小豆

猪小肚汤砂仁6克或绿业牌春砂仁末1小包 赤小豆60克 猪小肚1个砂仁果连壳拍爆,猪小肚炝水后滤干切件,和砂仁、赤小豆加水适量炖至猪小肚软烂,调味服用。上亦为家居常烹制的健脾去湿汤方,利尿作用较强,主用于寒湿在下所致的下肢浮肿,沉重累胀,小便不利,尿道涩痛。如果嫌猪小肚味道不雅,亦可改用鲫鱼1斤,此方还可用治妊娠水肿、水过多" 羊水过多,有安胎利尿的作用。

砂仁煲老母鸡

砂仁鲜品50克,干品30克 ,老母鸡1只,黄芪30克老母鸡宰净去头,砂仁洗净寸断,黄芪稍洗。三品共置煲中慢火煎至鸡肉软烂即可服用。此汤方为治胎动不安,呕吐" 妊娠呕吐的常用汤方。安胎确实,止呕之力稍逊,但汤味甘美无异味,易为孕妇接受。还可以作为孕妇在早孕期的保健汤方。如果没有先兆流产的指征,可以去掉黄芪,相同。

砂仁核桃猪腰汤

砂仁果5克 核桃肉30克 猪腰1枚 或春砂汤料1包砂仁连壳用刀拍破,猪腰剖开去除肾盂集合管部位,开水炝过滤干切件,将三品共置煲中,慢火煎约四十分钟则可,调味服用,欲想汤味鲜美,尚可加猪骨。这是治疗哮喘病的饮食调理汤方。砂仁和核桃均可纳气归肾,对气息喘促,吸入性呼吸困难,多汗出,腰痛便秘等肺肾两虚的患者,可以常服,且取材易得,操作简单。如痰多气堵可加陈皮3克,短气甚加人参5克。砂仁汤包猪肚汤砂仁汤包一个/25克中药原药颗粒 猪肚半只或一只猪肚按平时烹调洗浄,与汤包同置煲中文火煮至猪肚软烂,去汤包,调好味料则可服用。此方可作为小儿脾虚胃弱、食欲不振,夜不寐宁,睡露睛,大便溏泄的辅助治疗。弈是妇女寒湿不注,脾虚气弱、带不清稀,或经前洩水,经后带下,四肢乏力提供保健的食疗汤方。

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